g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze sütlü hafif peynirli kek - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

125 g

Aksesuarlar Düşük glütenli un 33 g yoğurt 30 g ince şeker 50 g yumurta 2 hayvan kreması 50 g süt 45 g

Hafif sütlü cheesecake uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Krem peynir, doğrudan tartın ve mutfak robotunun pişirme kabına koyun.

3 Yumurta, süt ve yoğurdu ekleyin. Pürüzsüz ve parçacıksız olana kadar bir mutfak robotuyla çırpın.

4 Unu eleyin.

5 Hareketli alt kalıbın altını folyo ile sarın. Hareketli alt kalıbın tabanı da sarılır. Kolay kalıptan çıkarmak için aşındırıcı aleti tereyağı ile yayın.

6 Yumurta akı çırpma teli ile balık gözü baloncuğu şekline getirildiğinde şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurta beyazlarını daha kalın hale gelene kadar çırpın, ardından 1/3 şeker ekleyin. Yüzey çizgiler göstermeye başladığında kalan 1/3 şekeri ekleyin. Yumurta beyazları sert köpürmeye yakın olacak şekilde dövülene kadar.

7 Çırpılmış yumurta beyazları kaldırıldıktan sonra sivri bir köşe çekiniz. Köşenin ucu hafif kavislidir.

8 Peynir hamurunu buzdolabından çıkarın.Peynir ezmesi bu sırada nispeten kalın olmalıdır. Yumurta beyazının 1 / 3'ünü peynir hamuruna kazın.

9 Yumurta beyazlarını ve peynir hamurunu karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Karıştırma yöntemine dikkat edin: alttan karıştırın. Asla dairesel hareketlerle karıştırmayın, aksi takdirde çırpılmış yumurta köpürür ve bu da doğrudan kekin küçülmesine veya çökmesine veya hatta genişlemesine neden olur.

10 Yumurta beyazı ve peynir salçasını karıştırdıktan sonra hepsini yumurta beyazı kasesine geri dökün. Karışık kek hamurunu kek kalıbına dökün.

11 Pişirme tepsisini yaklaşık 3 cm yüksekliğinde suyla doldurun.

12 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının alt seviyesine koyun ve 160 derecede 1 saat ile 70 dakika arasında pişirin. Cilt eşit şekilde renklenene, kek tamamen katılaşana ve elle bastırıldığında akma hissi oluşmayana kadar iyi olacaktır.

13 Kek yarı pişmiş olduğunda.

14 Taze pişmiş kek kırılgandır, bu yüzden hemen sökmeyin. Kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin. Buzdolabına koyun ve parçalara ayırmadan önce 4 saatten fazla soğutun.