Kuzu Etli Mantar Çorbası - Yemeği
"Tadı lezzetli, et ve mantarlar hoş kokulu, besinler zengin ve tadı eşsiz." Malzemeler
- Kuzu arka ayakları 2500 gram
- Bobin 200 g
- turp 500 g
- mantar 1000 gram
- Zencefil 50 gram
- Salata yağı 0.5 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 10 çay kaşığı
- tuz 3 çay kaşığı
- biber 10 kapsül
- Biber 10 kapsül
- Yıldız anason 2 kapsül
- Wolfberry 20 kapsül
- kırmızı randevular 6 kapsül
- domates 0.5
- Sarı soğan 1
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yaklaşık 2500 gram kuzunun bir arka ayağını alın.
-
2 Et ve kanın ayrılması.
-
3 Şarap pişirme ile soğuk suda ıslatın, kanı çıkarmak için durulayın, bir tencereye koyun, soğuk su koyun, şarap ve zencefil dilimlerini yüksek ateşte haşlayın;
-
4 Köpüğü çıkarın ve soğuk suyla durulayın, bir tencereye koyun, soğuk su, şarap ve zencefili kaynatın;
-
5 Köpüğü çırpın, biber, karabiber, yıldız anasonu koyun;
-
6 Kaynatın, üzerini örtün ve orta ateşte bir saat haşlayın, kuzuları çıkarın, bobin kemiklerini ekleyin ve iki saat güveç yapın.
-
7 Turpları soyun ve dilimleyin;
-
8 Tuzlu su ekleyin;
-
9 Çıkarın ve çorba kabına koyun.
-
10 Yıkanmış ve kesilmiş enoki mantarlarını, öğütülmüş mantarları, deniz ürünleri mantarlarını, istiridye mantarlarını, çay ağacı mantarlarını ve Pleurotus eryngii mantarlarını çorba kabı sepetine koyun (kişisel tercih);
-
11 Domates dilimlerini, sarı soğan dilimlerini koyun ve haşlanmış kuzu kemiği çorbasını ekleyin;
-
12 Muşmula, kırmızı hurma ve dilimlenmiş kuzu eti, salata yağı ve tuzu ekleyin;
-
13 İndüksiyonlu ocakta on dakika pişirin ve doğranmış yeşil biber sosu, beyaz fermente soya peyniri, monosodyum glutamat, yeşil soğan ve kişniş ile servis yapın.
Crucian Balık Çorbası
Sonraki
