Sen Tiao (Kabartma Tozu Versiyonu) - Yemeği
Ana malzemeler
- Jinshahe yüksek glütenli buğday unu 300 gram
- Alüminyum içermeyen kabartma tozu 6 gram
- karbonat 1/4 çay kaşığı
- tuz 5 gram
- Küçük yumurtalar 1 (yaklaşık 40 gram)
- Mısır yağı 20 gram
- Shimizu 150 gram
- Mısır yağı bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Una kabartma tozu, kabartma tozu ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Yumurta, mısır yağı ve su ekleyin.
-
3 Hamuru yaklaşık yarım saat kadar pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirin.
-
4 Yapıştırılan hamuru düz bir şekilde bastırın.
-
5 Şekilde gösterildiği gibi, yukarı ve aşağı katlayın.
-
6 Conta aşağı bakacak şekilde tekrar ikiye katlayın.
-
7 Hamurun yüzeyini yağlayın, streç filmle kapatın ve bir gece buzdolabına koyun.
-
8 Ertesi sabah, hamuru çıkarıp oda sıcaklığında on dakika bekletin.Plastik sargıyı çıkarın ve hamuru doğrudan yaklaşık 5/6 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabakaya bastırın.
-
9, iki parmak genişliğinde erişte segmentlerine bölünmüştür (parmaklarım nispeten kalındır ).
-
10 Her bölüm ikiye bölünmüştür.
-
11 yığın.
-
12 İstiflenmiş eriştelerin ortasına bastırmak için yemek çubuklarını kullanın.
-
13 Erişte bölümünün her iki ucunu sıkıştırın ve eşit şekilde gerin.
-
14. Tencereyi yağ ve ısı ile doldurun, yağın sıcaklığı yaklaşık% 60 sıcaktır (ham hamur tiao embriyolarını hemen yüzmeye bırakın), ham hamur tiao embriyolarını yerleştirin, tüm tarafları eşit şekilde ısıtmak ve renklendirmek için tekrar tekrar çubuk kullanın.
-
15 Börekler genişlediğinde ve rengi altın olduğunda, yağ kontrolünü kaldırabilirsiniz.
-
16 bitmiş ürün, iç delikler fena değil. .
