g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kullanımı kolay, büyük ölçekli kepekli tost - Yemeği

"Bu sürümün çalışması üzüm çeşitlerine göre çok daha basit. Tadı katı ve çiğnenebilir, görece sert. Ama çok yumuşak. Bu sezon, oda sıcaklığında üç gün boyunca hala 8 yanlış. Tarif, 450 gramlık bir Sanneng tost kalıbına karşılık gelir. " Sıvı tipi

Kepekli un 50 gram
Su 50 ml
Maya 0,5 g

Ana hamur

Kepekli un 75 g
Kraliçe Tost Tozu 125 g
süt tozu 10 g
toz şeker 25
tuz 3g
Süt 115 g
Bütün yumurta 25 g
Tereyağı 20 g
Sıvı tipi Herşey
Maya 2 g

Orijinal Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Mayayı eritmek için 38 derece su sıcaklığı, kepekli unun içine dökün, eşit şekilde karıştırın, oda sıcaklığı yaklaşık bir saat boyunca yaklaşık 24-26 derece veya görsel olarak yaklaşık iki kat daha büyüktür, buzdolabına bir gece koyun.
2Bu mevsimde balkon gecesi yaklaşık 15-18 derece, gecede direk balkona koyacağım.
3 iyi olanın şişmesi, ortada hafif bir çöküntü ile yaklaşık iki kattır.
4 Erişte karıştırın. İyi yapılmış hamur, büyük bir eldiven filmi parçasını çekip çıkarabilir ve pürüzsüz kenarlı bir delik açabilir.
5 Kapanış yüzeyi pürüzsüz ve tek çekim için hazır.
6 Eriştelerin sıcaklığı 28 dereceyi geçmemelidir. Yaklaşık 24-26 derece, nem% 70, 50-60 dakika prova, iki kat büyüklüğünde deliği büzmeden suya batırın.
7 Her biri 150 gramlık üç porsiyona bölün.
8 Daire şeklinde yoğurun, uyanın, 10-15 dakika.
9 Uzun bir şerit açın, yuvarlayın ve 10-15 dakika kabarmasına izin verin.
10 Uzun bir şerit halinde yuvarlayın, etrafındaki kabarcıklara dikkat edin, kırmak için bastırın.
11 Ters çevirin ve alt kısmı daha ince açın.
12 rulonun üç buçuk turu uygundur.
13 Yerleştirilirken boşluğa dikkat edin.
14 saniye 33-37 derece, nem% 70, yaklaşık 100-120 dakika 8 dakika dolu. Sıcaklık 180/190 veya Huanting 180, orta ve alt katman, 42-45 dakika.
15 Fırının sıcaklığı ve süresi her birey için farklıdır, bu nedenle bir denemeden sonra anlayacaksınız.
16 Belin çökmemesi için iyice pişirilmelidir.
17 Çok iyi organizasyon, yumuşak, 3 gün boyunca oda sıcaklığında çok yumuşak.
18385'in küçük kalıbı çok sevimli.
19Q değil mi?
202 büyük bir tost erişte, 3 küçük bir tane yapabilir.
21 Yamagata tostunu pişirirseniz, 450 gramlık kalıbın yüzeyi yaklaşık 165 gram olabilir. 385 gram kalıp yaklaşık 390-400'dür.