g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muzlu Şifon Kek - Yemeği

"O kadar güzel kokulu ki, hamurda muz kokusu alabilirsiniz, şimdi deneyin. İçindekiler: 5 yumurta, 90 gram düşük glütenli un, 90 gram yumuşak beyaz şeker, 40 gram saf süt, 40 gram mısır yağı, biraz beyaz sirke, 90 gram muz püresi Araçlar: 2 leğen, 1 yumurta sıkacağı, 1 spatula, 1 yumurta ayırıcı, 1 küçük kase, 1 ölçü kabı, toz elek, elektronik tartı, elektrikli çırpma veya pişirme makinesi, " Malzemeler

Yumurta 5
Düşük glütenli un 90 g
Yumuşak beyaz şeker 90 g
Saf süt 40 gram
Mısır yağı 40 gram
Beyaz sirke bir miktar

Aksesuarlar

Muz püresi 90 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 İki leğeni hazırlayın, yağsız ve susuz.
2 Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
3 Kavrulmuş muzları seçin ve püre haline getirin. Yaklaşık 90 gram.
4 Yumurta beyazlarını çırpın, 60 gram yumuşak beyaz şeker hazırlayın, üç kez ekleyin, çırpma teli ile yumurta beyazlarını leğen içinde bir daire şeklinde çırpın, yani saat yönünde çevirin. Önce yumurta beyazlarını sarılardan ayırmak için bir yumurta ayırıcı kullanın ve iki tencereye koyun. Yumurta beyazına yaklaşık 3 damla biraz beyaz sirke ekleyin ve resimde gösterildiği gibi düşük seviyede elektrikli bir çırpma teli ile balık gözü balon halinde karıştırın ve 20 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin. Devam et.
5 Yumurta beyazı ezmesi, şekilde gösterildiği gibi nispeten hassas olduğunda, 20 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin ve düşük bir seviyede geçirmeye devam edin.
Yumurta aklarını hafif iri çizgiler görünene kadar çırpın, 20 gram yumuşak şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
7 Yumurta beyazlarını sert bir durumda çırpın, çırpma teli alın, çırpıcı kafasındaki yumurta akı kısa üçgen şeklindedir ve leğendeki yumurta beyazı ezmesi de bu haldedir.
8 Bu sırada fırın önceden ısıtılabilir ve üst ve alt ateşler ön ısıtma için 180 derecedir. Yaklaşık 5 dakika, bazı fırınlarda bir ön ısıtma anahtarı olacaktır. Yumurta sarısına 30 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin, elle çırpma teli ile "Z" şekli çizin ve hafifçe karıştırın.
40 gram mısır yağı ve 40 gram saf süt 9 kasede tam olarak çırpmak için elle çırpma teli kullanın.Bu çok önemlidir.Önce sütü ve yağı tamamen emülsifiye etmek için çırpın, ardından yumurta sarısı ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın. .
10 Ezilmiş muzları ekleyin, "Z" şeklinde vurun ve iyice karıştırın.
11 Düşük unu ikinci kez eleyin, yumurta sarısı hamuruna ekleyin, "Z" şeklinde hareket ettirin ve glütenden kaçınmak için hafifçe karıştırın.
12 Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin, spatulayı önden diğer tarafa doğru kürekleyin ve hamur saat "9" yönüne geri dönene kadar sola doğru karıştırın. Çömleği bir saatle karşılaştırın, daire yapmamayı unutmayın. Her döndüğünüzde sol elinizle potu sağa çevirin. Bu yüzden defalarca.
13 Karışık hamuru yumurta beyazı kasesine dökün ve aynı şekilde iyice karıştırmaya devam edin. Tüm süreç boyunca, eylem hafif ve hızlıdır, durur, uzun bir süre sonra köpükten arındırmak kolaydır ve bir daire yaparken köpükten arındırmak kolaydır. Köpük giderici hamur, pişmiş pastanın daha uzun büyümesini kolaylaştırır.
14 Hamuru 8 inçlik bir kalıba dökün ve hamuru kalıptan yaklaşık 20 cm uzağa dökün. Kalıbı alın ve büyük kabarcıkları titretmek için iki veya üç kez aşağı doğru sallayın. Titreştiğinizde, küçük baloncukların çıktığını göreceksiniz. Kabarcıklar titreştiğinde, pişmiş kekin alt kısmı düz olacak ve batmayacaktır.
15 Fırının sıcaklığı kendi fırınınıza bağlıdır, 145 dereceye ayarlarsanız pişer, bir dahaki sefere daha düşük olursunuz. Bir fırın termometresi kullanmak en iyisidir, elbette, ustalaşırsanız kullanabilirsiniz. Editörün kullandığı fırının sıcaklığı: 50 dakika boyunca 135 derece üst ve alt ateş. 145 dereceye çevirip üst ve alt ateşte 15 dakika kavurun. Fırından çıktıktan sonra pastayı alın ve tel ızgara üzerinde baş aşağı sallayın. Soğuduktan sonra, keki serbest bırakmak için kek kalıbının altından yavaşça yukarı itin. O kadar güzel kokulu ki, yemesi yağlı olmayan bir pasta!

İpuçları

Daha fazla ev yapımı yiyecek için bizi izlemeye devam edin. Beğendiyseniz, lütfen bana bir beğeni verin, paylaştığınız, topladığınız için teşekkürler ve desteğiniz için teşekkür ederim! Herhangi bir sorunuz varsa mesaj bırakabilirsiniz.

Pitaya Melaleuca Kutu Kek

Muhallebi Çörekler