g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kış Gündönümü Sosis Kokulu "Sichuan Baharatlı Sosis Yapmanın Ayrıntılı Yöntemi" - Yemeği

Çocukluğumun kışında, on ikinci aya yaklaşırken, her evin balkonundaki bambu direklerinde asılı sosis şişleri, büyük balıklar ve domuz pastırması parçaları gördüm, bu da yılın temposunun yavaş yavaş ilerlediğini gösteriyor ... Şimdi uzun yıllardır yabancı bir ülkedeyim ve memleketimin geleneklerini miras aldım. Bu sezon da ev yapımı sosis, kurutulmuş tavuk ve kurutulmuş balık yapacağım. Çok yapmıyorum. Sadece nostalji için yılın güçlü tadını özlüyorum. ... Ön ve arka koltukta domuz eti yarısı 5000 g tuz 130 g Biber tozu 50 gram toz biber 30 g Şeker 50 gram On üç baharat tozu 5 g Kırmızı maya tozu 3g Çok Likör 100 gram Yıkanmış kasalar Doğru miktar Beyaz kalın pamuk ipliği Birkaç Havayı delmek için bir kürdan veya iğne Sosis doldurma aleti (çok amaçlı kıyma makinesi)

Taze domuz eti soyun.

Eti, özellikle yağlı et olmak üzere ince şeritler halinde kesin.

Baharat, toz biber, pul biber, on üç tütsü, yüksek beyaz şarap, tuz

Baharat

Baharatları birer birer koyun ...

İyice karıştırın...

Tutmaya ve iyice karıştırmaya devam edin! Baharatın tadı lezzetli olsun, 3-4 saat marine edin

Muhafazayı 15 dakika suda bekletin, akan suyla durulayın ve bir kenara koyun

Araçlar düzeltildi

Kasayı sıkılmış suyla yerleştirin, kasanın üstüne bir düğüm atın, eti kıyma makinesinin hunisine koyun, mili kolayca döndürün, et yatağı kasanın içine kadar takip edecektir.