Süper yumuşak kek (çorba ve su banyosu yöntemi) - Yemeği
Mısır yağını 2 dakika ısıtın ve tutarken eldiven takmayı unutmayın.
Isıtılmış yağı küçük bir leğene dökün, 90 gram düşük glütenli un ve 3 gram kabartma tozunu karıştırın ve ardından yeni açılmış yağ kabına doldurun.
Hamur kasesine 60 gram süt dökün
Hamur kabına 6 yumurta sarısını dökün ve iyice karıştırın
Son olarak, hassas yumurta sarısı hamurunu kullanıma çevirmek için bir spatula vardır.
Yumurta akı havzasında su, yağ ve yumurta sarısı olmamalıdır aksi takdirde geçmesi kolay olmayacak, küçük bir yumurta sarısı parçası bile olsa ayırmadan geçmesi kolay olmayacaktır, bu yüzden yumurtanın beyazını ve sarısını her ayırdığımda önce küçük bir kase alıyorum. Birini havzaya bölün. Bu sayede bir kırık yumurta bile bir tencereye etki etmeyecektir. Bu aynı zamanda bir derstir. Yumurta akı kasesine 1 gram tuz ve 10 damla beyaz sirke ekleyin.
Üç kez 75g beyaz şeker eklendi.İlk kez çok sayıda balık gözü kabarcığı olduğu zaman oldu.Bu, şeker eklendiğinde ikinci kez oldu.
Daha koyu bir doku elde etmek için şekeri üçüncü kez eklerken kalan şekeri de ilave edin, bu sırada 150 derecede 10 dakika fırını önceden ısıtabilirsiniz. Kızartıldığında 150 derecedir.
Bunu yaparken hepsini geçmemeyi unutmayın, bunun gibi büyük bir kancaya vurun ve durumu görmek için çırpıcıyı dikey olarak kaldırın.
Çırpılmış yumurtanın üçte birini çıkarıp bir spatula ile yumurta sarısı hamur kabına eşit şekilde karıştırın.Çember çizmeyin, aksi takdirde meyane kuvvetli olacaktır.Karıştırma yöntemini kullanmayı unutmayın.Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra kalan 2 adet / 3 Yumurta akı kabında eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Kullandığım canlı alt kalıp iki kat kalay folyo ile kapatıldı, su banyosuna ihtiyaç duyduğu için canlı dip kalay folyo ile kapatılmalıdır, aksi takdirde suya sızar ve ıslatır.
Fırın tepsisine yaklaşık 2 cm su dökün, kek kalıbını fırın tepsisinin ortasına koyun
Orta tabaka 150 derecede 30-40 dakika pişirilir.Son beş dakika içinde rengi daha eşit hale getirmek için havayla pişirmeyi seçebilirsiniz. 30 dakikada pastanın ortasını delmek için bir kürdan kullanabilirsiniz.Eğer dışarı çekerseniz piştiğini kanıtlayacak sıvı kalmaz. Aynı zaman referans için sadece yaklaşık bir aralıktır
Pişmiş kek soğuduktan sonra istediğiniz bir şekle kesebilir veya bir doğum günü pastasının temelini yapabilirsiniz. Bu miktar 8 inçlik yuvarlak kalıp veya kare kalıp olabilir. Kalıbın boyutu farklıdır Fırının kalınlığı farklıdır Kekin kalınlığı 10 inçten fazladır Tüm miktar iki katına çıkarılabilir.
Üç gün yedikten hemen sonra her sabah kişi başına bir parça 9 parça büyük kek. Süper lezzetli, yumuşak ve hassas
