Hindistan Cevizli Reçelli Pasta Rulosu - Yemeği
Yumurta sarısı 5 Şeker (yumurta sarısına) 30 g Mısır yağı 40 g Süt 40 g Düşük toz 85 g protein 5 Beyaz şeker (proteine dönüşür) 60 g Hindistan cevizi 50 gram yaban mersini reçeli 70 g
Aşama 1
5 yumurta sarısı + 30 gr şeker, iyice karıştırın
Adım 2
40 gr mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 40 gr süt ekleyin ve iyice karıştırın
Aşama 3
85 g düşük toz eleyin ve iyice karıştırın
4. adım
5 yumurta beyazına 3 defa 60 gr şeker ekleyin ve ıslanana kadar çırpın (resimde gösterilen büyük kancalar görünür)
Adım 5
1/3 yumurta akını yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın
6. Adım
Yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan yumurta beyazı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
7. Adım
Yumurta hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, kabarcıkları sallayın ve fırını yukarı aşağı ısıtın, orta seviyede, 170 °, 10 dakika
8. Adım
Kavurduktan sonra soğumaya bırakın
9. Adım
Soğuduktan sonra ters çevirin ve yabanmersini sosu uygulayın
10. adım
Oklavayı yağlı kağıdın altına yerleştirin, pasta rulosuna bastırmak için oklavayı kaldırın, ileri doğru yuvarlayın ve yuvarlarken sıkıca bastırın
11. adım
Yuvarladıktan sonra 20 dakika buzdolabına koyun ve kuruduktan sonra çıkarın.
Adım 1/2
Kek rulosunun her iki tarafındaki düzensiz parçaları kesin, yüzeye reçel sürün ve hindistan cevizi ezmesi ile sarın.
13. adım
Hindistan Cevizli Reçelli Pasta Rulosu
14. adım
Hindistan Cevizli Reçelli Pasta Rulosu
