Sıcak ve sade yumurtalı erişte - Yemeği
Unu tezgaha dökün, bir külahın içine koyun ve unun ortasına bir delik açın.
Yumurta sıvısına tuz ve su dökün ve iyice karıştırın.
Çubuklarla hafifçe daire çizerken yumurta suyunu yavaşça unun içine dökün. Hamur kırıldıktan sonra elle yoğurun. . . Hamur, ekmek makinesini yoğurmak için çok zor
Bileklerim ve eklemlerim hala rahatsız ve ellerim yeterince güçlü değil, bu yüzden iki topak veya dört topak, sürtünme ve sürtünme olarak ayrıldım. Temizlemek için masayı yoğurun, hamuru ekmek makinesine yaklaşık yarım saat koyun, uyanın ve merhaba ~
Uyanık erişteler yumuşar, bir yumru alır ve tezgaha koyun ve iki kez yoğurun. Erişte makinesinin daha iyi çalışması için 1 cm kalınlığında erişte kesin ve açın. Presleme işlevini başlatın, 7 vites, 4 vites, 1 vites, 4 vites, 1 vites ... Kenarları pürüzsüz ve çapaksız, tatmin edici uzun ve dar bir yüzeye bastırılana kadar birkaç kez tekrarlayın.
Hamur yaprağının her iki tarafına da yeterince el tozu serpin ve düzeltin. Erişte kesme işlevini başlatın ve erişteleri keserken açıyı ayarlayın. Erişte yarı kesildiğinde, erişteleri yakalamak için çubuk kullanın. Kestikten sonra, üst üste binen erişteleri sallayın ve ev yapımı erişte rafına yerleştirin.
Bir parça hamur yaptıktan sonra ekmek makinesinden bir parça daha alıp işlemi tekrarlayın. Hepsi yapılır, yaklaşık 3 saat kurumaya bırakılır, erişteleri istenilen erişte şekline getirilir, taze saklama torbasına konur ve dondurulur. Yemek yaparken yiyin.
