g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Aile el yapımı soğuk erişte (güvenlik. Hijyenik. Evinizdeki malzemelerle Q bombaları yapabilirsiniz. Lezzetli. Basit ve hızlı. 0 başarısız. 2 çeşit Japon soğuk erişte tarifi dahildir) - Yemeği

Birkaç yıl önce, sıcak yaz aylarında her zaman ferahlatıcı ve lezzetli soğuk Kore eriştesi yemeyi sevmişimdir. Ancak yurtdışından çiğ soğuk erişte satın almak kolay değildir. Bu yüzden soğuk erişte yapmakla ilgili bazı materyaller buldum ve elle soğuk erişte yapmayı öğrendim. Günümüzde, Tokyo'da daha fazla Çin hediyelik eşya dükkanı var ve soğuk erişte satın almak da kolay. Ama her yaz ailem için birkaç soğuk erişte yapıyorum. Soğuk erişte malzemeleri (2 kişilik) Yüksek glütenli un 100 gram Patates nişastası (mısırla değiştirilemez) 100 gram Bir kabartma tozu 2 gram Bir tuz 5 gram Bir Qingshui 90-100 gram Soğuk erişte malzemeleri B soslu dana eti 2 tablet B baharatlı lahana Doğru miktar B armut 1/5 B salatalık 1/4 Ve en sevdiğim malzemeler Kişniş vb. Soğuk erişte sosu tarifi bir (2 kişilik) C soya sosu 2 yemek kaşığı C Tavuk Özü 1 yemek kaşığı C susam yağı 2 çay kaşığı C sirke 1 yemek kaşığı C tuzu 2/3 çay kaşığı C beyaz susam 1 çay kaşığı C biber yağı (hardallı erişte) Doğru miktar C beyaz şeker bir miktar C soğuk su 300 ml C biber erişte Doğru miktar Soğuk erişte sosu tarifi (2 porsiyon) D soya sosu 1 yemek kaşığı D sirke 3-4 yemek kaşığı D Weiba 1 çay kaşığı D acı sos (fasulye ezmesi) 1 çay kaşığı D beyaz şeker 2 çay kaşığı D susam yağı bir miktar D hardal (baharatlı yağ) Doğru miktar D beyaz susam Doğru miktar soğuk su 400 ml

Suya kabartma tozu ve tuz dökün, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Bir leğene 100 gram yüksek glütenli un ve 100 gram nişasta dökün.

İkisini eşit şekilde karıştırın.

Unu una 3-4 kez ayırın ve karıştırdığınız sıvıyı yemek çubuklarıyla karıştırın.

Elinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle veya örtün ve 30 dakika dinlendirin.

Uyanık hamuru oklava ile ince dilimler halinde yuvarlayın ve birbirine yapışmasını önlemek için üstüne uygun miktarda kuru nişasta veya kuru un yayın. Erişteleri birkaç kez yatay olarak katlayın ve yaklaşık 3 milimetre genişliğinde erişte şeklinde kesin.

Bu soğuk erişte.

Tencereye temiz su koyun ve su kaynadıktan sonra soğuk erişteleri pişirin. Yapışmayı önlemek için pişirirken yemek çubuklarıyla hafifçe karıştırın. 2-3 dakika sonra (eriştelerin beyazdan sarıya ve yarı saydam hale geldiğini görünce), ocağı kapatın ve erişteleri çıkarın.

Erişteleri soğuk suya koyun ve nazikçe yıkayın.

Delikli bir kutuya boşaltın.

Soğuk erişte sosunun baharat C veya D'sini bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. Armutları soyun ve dilimleyin, 3 dakika suda bekletin ve daha sonra kullanmak üzere süzün. Salatalığı doğrayın. Haşlanmış yumurta kabuğu soyulur ve dikiş ipliği ile ikiye bölünür. Soğuk erişteleri süzün ve 2 kaseye koyun. Önceden hazırlanmış soğuk erişte sosu C veya D'yi ekleyin. Son olarak haşlanmış yumurtaları, baharatlı lahanayı, salatalık parçalarını, armut parçalarını ve dana dilimlerini sosla koyun.