g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Tüm malzemeleri hazırlayın, kurutulmuş shiitake mantarlarını yıkayın ve ıslatın.

2. Yağsız eti parçalayın, soya sosunu koyun, şarabı pişirin ve on dakika boyunca daldırın. Islatılmış shiitake mantarlarını doğrayın, fasulye, biber, frenk soğanı, sarımsak filizi, kişniş vb. Parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere zencefili parçalayın.

3. Tencereye su dökün ve kaynatın.

4. Taze eriştelerin üzerine biraz yağ sürüp bir tencereye koyun, su kaynadıktan sonra tencereye koyun ve yaklaşık 15-20 dakika buharda pişirin.

5. Yağı tavaya koyun, sarımsak, kuru kırmızı biber, rendelenmiş zencefil, yıldız anason ve karabiber ekleyin.

6. Yağsız marine edilmiş eti koyun, kıyılmış etin rengi değişene kadar kızartın ve daha sonra kullanmak üzere kap olarak saklayın.

7. Wok'a yağı koyun, soğanın yarısını, sarımsak filizlerini ve tüm Hunan biberlerini yağa ekleyin ve güzel kokulu bir tat için kızartın.

8. Kıyılmış shiitake mantarları ve kızarmış kıyılmış domuz eti ekleyin ve shiitake mantarı ve et aromasını karıştırarak kızartın.

9. Fasulyeleri, tuzu ve onüç tütsüyü koyun, fasulyeler kırıldıktan sonra 500 ml kaynar su dökün, tencerenin üzerini kapatın ve suyun kaynamasını bekleyin.

10. Su kaynadıktan sonra çorbanın üçte ikisini alın, ayarlayın ve haşlayın. Çorbaya uygun miktarda koyu soya sosu, hafif soya sosu ve susam yağı ekleyin.

11. Buharda pişirilmiş erişteleri hazırlanan çorbaya koyun ve hemen wok'a koyun.

12. Kalan kırmızı biber parçalarını, yeşil soğan yapraklarını, sarımsak yapraklarını, kişniş saplarını erişte üzerine koyun, kalan çorbayı tencerenin yan tarafına koyun, tencereyi kapatın ve buhar çıkana kadar ısıtın. Adam beş dakika kaynadı.

13. Tencerede cızırtılı bir ses duyduğunuzda, suyun kuru olduğu, ocağın kapatıldığı, kapağı açıldığı ve sebzeleri ve erişteleri eşit şekilde karıştırıldığı anlamına gelir.

14. Bir tabağa koyun ve üzerine kişniş yaprakları serpin.