g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Otantik Sichuan Mapo tofu "Baharatlı" nasıl yapılır # Chef - Yemeği

"Rou Rou Chef bugün size otantik Mapo Tofu yapmayı öğretecek. Mapo Tofu, Sichuan Eyaletindeki geleneksel Han yemeklerinden biridir ve Sichuan mutfağına aittir. Ana malzemeler tofu ve kıymadır (domuz konservesi) ayrıca kullanılır), biber ve biber vb. Ma biberden gelir ve baharatlı biberden gelir, bu yemek Siçuan mutfağının "baharatlı" özelliklerini vurgular. ana malzeme

soya peyniri 300 gram
sıcaklık 20
biftek 100 gram
sarımsak filizi 2 kök
Zencefil 15g

yardımcı maddeler

fıstık yağı 75g
soya sosu 15g
fasulye ezmesi 20g
toz biber 1.5g
Tuz 5g
Şeker 5g

baharatlı damak zevki
pişirmek zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri zorluk

1Malzeme tanıtımı: 300g tofu, 75g fıstık yağı, 20 tempeh, 100g sığır eti, 2 sarımsak filizi, 15g soya sosu, 20g fasulye ezmesi, 1.5g biber tozu, 5g tuz, 5g şeker, 15g zencefil.
2 Önce malzemeleri işleyin: kıyma, zencefil, tempeh ve fasulye ezmesi. Sarımsak filizlerini küçük parçalar halinde kesin.
3 Ardından tofuyu yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesin.
4 Kaynayan su kabına biraz tuz ekleyin, ardından tofuya koyun ve haşlayın, daha sonra kullanmak üzere suyu çıkarın ve boşaltın.
5. Temiz bir tencerede ateşi açın, fıstık yağını ekleyin ve dana etlerini kızartın.
6 Eti kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun, tempe ve fasulye ezmesini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
7 Kızartma ~~~~~~~
8 Kızarana kadar kızartın, kıyılmış zencefil ve biber tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Kokusu çıkana kadar soteledikten sonra kaynar su veya et suyu ekleyin.
10 Tofuyu koyun ve 3 dakika pişirin.
11Tadına şeker, soya sosu, sarımsak filizi ve tuz ekleyin.
12 Tencere tencereden çıktıktan sonra üzerine pul biber serpin ve yemeye hazırsınız! ! !