Soslu Patlıcanlı Çörek - Yemeği
"Sonbahar, olgunluk mevsimi, bütün sebzeler renkli ve her türlü eşdizim iştahınızı açacak. Bugün size ailenin en sevdiği anne yemeğini vereceğim. Yöntem basit ve bütün aile onu seviyor. Her üç günde iki kez buharda pişiriliyor ama yine de yeterli değil. Sonbaharda onu seviyorum. " Malzemeler
- patlıcan 3
- kırmızı biber Yarım
- Yeşil Biber Yarım
- Sarımsak 1 kafa
- maydanoz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- Mantar tozu Doğru miktar
- Ev yapımı soya sosu 1 yemek kaşığı
- Sos Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, patlıcan ve biberi yıkayın, kişnişi alıp yıkayın; sarımsakları soyup yıkayın. Bu malzemelerin tamamı kız kardeşimin evinden getirilen kendi yetiştirdiği sebzelerdir. Böcek ilacı ve gübre içermeyen saf yeşildir. Tadı güzeldir ve uzun süre saklanabilir.
-
2 Tepsideki patlıcanı 5-8 dakika buharda pişirin, aksi halde patlıcan yumuşak ve sulu olur ve tadı iyi olmaz.
-
3 Buharda pişirilmiş patlıcan kullanıma hazır.
-
Sarımsakları doğrayın, bunun sarımsak olmadığını, tadı güzel olan doğranmış sarımsak olduğunu unutmayın. Biberleri ve kişnişi doğrayın.
-
5 Tavaya uygun miktarda yağ ekleyin, beş baharat tozu ve kıyılmış sarımsağı soteleyin, kıyılmış biberleri ekleyin ve kızartın.
-
6 Doğranmış kişnişi ekleyin ve kavurun.
-
Ev yapımı soya fasulyesi ezmesi ekleyin ve kızartın.
-
8 Suyu toplayın, baharatlandırmak için biraz mantar tozu ekleyin ve yoğun tadı tatmak için biraz tuz ekleyin.
-
9 Buharda pişirilmiş patlıcanı ortadan kesmek için yemek çubukları kullanın ve iki ucunu da kesmeyin.
-
10 Kızartılmış dolguları küçük bir kaşıkla alıp patlıcanla sarın, lezzetli olması için her iki ucuna da olabildiğince fazla dolgu koymaya dikkat edin.
-
11 paket soya aromalı patlıcan paketi yenebilir, yırtabilir veya parçalara ayırabilirsiniz.
