Yumurta ve frenk soğanı ile doldurulmuş vejetaryen yemek-köfte müjdesi - Yemeği
1 Pırasayı yıkayıp doğrayın. Doğranmış pırasalara biraz susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın, böylece doldurulmuş pırasalardan su çıkmasın.
2 Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ekleyin ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde çırpın. Tencerede yağı ısıtın, yumurta sıvısını dökün, yumurta sıvısını çubuklarla karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.
3 Kıyılmış pırasa ve doğranmış yumurtaları karıştırın, hafif soya sosu, istiridye sosu ve biraz yemeklik yağ ekleyin.
4 Uygun miktarda dolgu alın ve hamur sarmalayıcılarına koyun, kenarlarını yoğurun ve köfte sarın. (Aldığınız köfte derisi kurudur ve sertleşmesi için kenarlarına biraz su değdirmeniz gerekir.) Tencereyi su ile doldurup kaynatın, köftelere biraz tuz koyun, spatulanın arkası ile hafifçe karıştırarak köfteleri süzün ve tencerenin dibine yapışmasın. Tencereyi örtün, su kaynayana kadar pişirin ve bir çay kaşığı soğuk su ekleyin. Tencereyi tekrar örtün, su kaynayana kadar pişirin, kapağı açın ve köfte pişip servis yapın.
5 Küçük bir kâse alın, kişniş ve yeşil soğanı yıkayın, üzerlerine doğrayın, kırmızı biber yağı, bir kaşık dolusu soya sosu, bir kaşık eski sirke ekleyin, tavuk özü ile eşit şekilde karıştırın, köfteleri baharat, aroma ve baharatlı tadı dönüşümlü olarak batırın.
