Sağlıklı Vejeteryan Kokulu Tofu ve Lahana Çorbası - Yemeği
Xiangru'yu kalın parçalar halinde kesin, doğranmış yeşil soğan ve zencefil hazırlayın
Lahanayı 2 cm kalınlığında şeritler halinde kesin ve yumuşak tofuyu 1,5-2 cm küpler halinde kesin.
Tencereye yağ ekleyin, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin, dilimleyin ve güzel kokulana kadar kızartın
Kıyılmış shiitake mantarlarını ekleyin ve bir veya iki dakika kızartın
İki kase su ekleyin, biraz tuz ekleyin ve on dakika pişirin.
Veganlar için yumurtalarla ilgili aşağıdaki adımlar atlanabilir. Bir yumurta alın ve çırpın.
Tavayı ısıtın ve ince tavuk keklerinde kızartın. Bu adımda tava ısıtıldıktan sonra yumurta eklemeye dikkat edin, tavayı birkaç kez çevirip eşit şekilde dağıtın ve ardından omletin ince ve düzgün olması için ateşe geri dönün. Bir diğer nokta da yumurtaların eşit şekilde dövülmesi gerektiğidir, bunu yaptığımda kız kardeşim ağlıyordu ve endişeliydi ve eşit olarak yayıldıktan sonra yumurta beyazları hala görülebiliyordu.
Kızarttıktan sonra omleti doğrayın, kalınlık kişisel tercihinize bağlıdır. Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında tel kesmeyi seviyorum. Bu yumurtaların eşit şekilde dövülmemesinin bir sonucudur.Çirkin olan ancak yemeyi etkilemeyen yumurta beyazlarını görebilirsiniz.
Tencereye rendelenmiş yumurta ve yumuşak tofu ekleyin ve 5-10 dakika pişirin. Zaman farkı esas olarak tofunun daha lezzetli olmasını isteyip istemediğinize bağlıdır. Tofuyu kırmamak için çok fazla karıştırmamayı unutmayın.
Lahanayı ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Lahana pişince yemek çubukları ile çorbaya karıştırın, ancak aşırı karıştırmamaya dikkat edin.
Tencereden çıktı, sıcak bir kase, sade ve rahat bir akşam yemeği!
