Kore Kimchi Buharda Pişirilmiş Yumurta - Yemeği
Kimchinin fazla suyunu elle sıkın, sonra doğrayın, yıkayın ve kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın ve küçük küpler halinde kesin (shiitake mantarlarını ıslatmak için kullanılan su) ve arpacık soğanlarını kullanmak için kesin.
Yumurtalar çırpıldıktan sonra et suyunu, mantar suyunu ve ekleyin, iyice karıştırın ve ince bir süzgeçle 2 ila 3 kez süzün. (Hala beyaz köpük veya kabarcıklar varsa emmek için mutfak kağıt havluları kullanın). [Yumurta sıvısının ağırlığının (yani kabuğu çıkardıktan sonraki net ağırlık) toplam su miktarına oranı 1: 1.5'tir, örneğin: 3 yumurta sıvısının ağırlığı 150g, ardından toplam su miktarı (stok + baharat + mantar suyu) 225c'ye eklenir. .c.
Buharda pişirilmiş bir yumurta kabı alın, doğranmış kimchi ve doğranmış mantarları koyun ve ardından elenmiş yumurta sıvısını dökün.
Buharda pişirilmiş yumurta kabını örtün (veya bir tabak veya fırın kağıdı ile örtün), elektrikli tencereye koyun, dış tencereye 1 bardak su koyun ve şalter etkinleşene kadar pişirmek için yemek çubuklarını elektrikli tencerenin kapağının kenarına sıkıştırın.
Doğranmış yeşil soğanı serpin, tavayı örtün ve 30 saniye pişirin.
