Yeşil Soğanlı Erişte-Soğuk Erişte - Yemeği
Sarımsakları dilimleyin, arpacık soğanı parçalara ayırın
Soğuk tavada yağ
Yağı ısıtın ve sarımsak granülleri ekleyin
Sarımsakları yüzey hafif sarı olana kadar karıştırın
Yeşil soğanı sererken, haşlanmanın yağ sıçramasını önlemek için yeşil soğanın yüzeyindeki suyu mutfak kağıdı ile silmek en iyisidir.
Önce soğanın kuyruğunu, ardından soğan dilimlerini bırakın, sarımsak parçacıkları artık çıkarılabilir.
Yeşil soğanları koyulaşana kadar karıştırın, dikkat edin burn yakmayın
Küçük bir kase hazırlayın, 4 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık koyu soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, biraz şeker ekleyin ve karıştırın.
Su kaynarken genellikle erişteleri 6-8 dakika pişiriyorum. Erişte pişirme sırasında tuz ve başka çeşniler eklemenize gerek yoktur. Erişteleri soğutun ve kuruluğu için çıkarın. Arpacık soğanı yağını dökün ve iyice karıştırın, arpacık soğanın taneli dokusunu beğenmediyseniz arpacık soğanı ve ardından erişteleri çıkarın.
Baharatı küçük bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Yeşil soğan yağındaki erişte yağlı olma eğilimindedir, bu nedenle biraz rendelenmiş salatalık, fasulye filizi veya diğer garnitürler hazırlayabilirsiniz.
