Malzemeler
Lotus tohumları
500 g
Fu Qiang Fanı
200 g
Aksesuarlar: 50 gr yağ, 60 gr şeker, 60 gr ters şurup, 150 gr sabun, 2 gr bütün yumurta sıvısı, uygun miktarda tuzlu ördek yumurtası
Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile ay kekleri nasıl yapılır 1 Kurutulmuş lotus tohumlarını yıkayın ve bir düdüklü tencerede pişirin ve meyve suyu makinesine koyun
2 lotus tohumu ezmesine bükülmüş
3 Yağı tencereye koyun ve lotus ezmesi dolgusu yapmak için lotus ezmesi ve şekeri kızartın
4 ördek yumurtası kabuğu yıkar
5 Yumurta sarısını çıkarın ve yüksek beyaz şarapla yıkayın, ardından 1 saatten fazla yemeklik yağda bekletin
6150 gram invert şurup, 50 gram salata yağı ve 2 gram sabun iyice karıştırın
7200 gram zengin toz
8 Hamura karıştırdıktan sonra 15 dakika uyanın
975 gramlık bir kek kalıbı kullanırken, nilüfer pastası dolgusunu 40 gramlık yuvarlak hamur haline getirin ve kullanmak için 20 gramlık yuvarlak yapın.
10 Lotus ezmesi dolgusuna sarılmış tuzlu yumurta sarısı
11 Yuvarlama
12 Turta kabuğuna lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı dolgusu koyun
13 Kabuğu sıkıştırmak için sol elinizi kullanın
14 Ay keki derisini sağ baş parmağınızla yukarı itin ve ağzınızı sıkın
15 Yuvarlayın ve uygun miktarda yuvarlayın
16 kalıbın içine koyun
17 Pres şekillendirme
18 Fırına koymadan önce ay keklerinin yüzeyine su püskürtün
19200 derecelik fırının orta tabakasına koyun ve 5 dakika pişirin
20 Yüzeyi çıkarın ve tüm yumurta karışımını fırçalayın ve 20 dakika daha fırında pişirmeye devam edin
21 Çıkarın ve soğumaya bırakın, buzdolabına koyun ve yağın tadını çıkarmak için geri gelmesini bekleyin.
-
- Sarımsaklı Brokoli
-
- Çorbada Deniz Hıyarı
-
- İstiridye Soslu Kavrulmuş Turp
-
- Su ıspanaklı tavada kızartılmış domuz eti dilimleri
-
- Lahana krep
-
- Soslu Tavuk Ayağı
-
- Tatlı ve Ekşi Boynuz Sivri Köfte
-
- Sonbahar Mantarı Domuz Eti Dilimleri
-
- Karidesli Spagetti
-
- Kelp Stem Balık Topu Çorbası
-
- Acı Biberli Kızarmış Patates
-
- Kurutulmuş tofu ile haşlanmış lahana
