Domuz ciğeri ve ıspanak çorbası - Yemeği
İlkbaharda Yang'ı ve karaciğeri besleyen yiyecekler yemeniz tavsiye edilir.Bu, Çin tıbbında sağlığın korunması ilkesidir. Domuz ciğeri ve ıspanak çorbası tam da bu tür çorbadır. Çin Çin Tıp Bilimleri Akademisi Xiyuan Hastanesinde profesör olan Yang Li, "Domuz ciğeri ve ıspanağın anahtarı birbirini tamamlamaktır." Dedi. ıspanak 400 gram Domuz karaciğeri 150 gram Zencefil Birkaç parça Shimizu 4 ~ 5 kase tuz
Aşama 1
Bütün domuz ciğerini 1 saat temiz suda bekletin, ardından ince dilimler halinde kesin, zencefil, tuz, yağ ve şarap ekleyin ve iyice karıştırın;
Adım 2
Tencereye su koyun, kaynatın, ıspanağı ekleyin ve su kaynayana kadar haşlayın, çıkarıp durulayın;
Aşama 3
Bir tencerede 4 ~ 5 kase su kaynatın, su kaynadıktan sonra beyazlatılmış ıspanağı koyun, yüksek ateşte kaynatın, çubuklarla bastırın, böylece ıspanağın tamamı suya batırılır;
4. adım
Su kaynadıktan sonra marine edilmiş karaciğeri dökün, kapağı açın ve ciğer rengini değiştirene kadar pişirin, karaciğeri alın, ters çevirin, renk değişene kadar pişirin, ardından 3-5 dakika pişirin, tadına tuz ekleyin.
