2 Orta boy tohumun ham maddelerini (180 gr yüksek glütenli un, 108 gr su ve 3 gr maya) ekmek makinesine dökün.
3 Tek tip bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4 Boyutun yaklaşık 4 katı kadar fermente edin.
5 Tereyağı hariç kalan malzemeleri orta boy tohumla dökün.
6 Gluten yayılıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
7 Hassas bir filmi çıkarmak için tamamlamak için yoğurun.
8 Sıcak bir yere koyun, streç filmle örtün ve yarım saat dinlenin. Gevşetilen hamur çıkarılıp havalandırıldıktan sonra 3 eşit parçaya bölün ve yuvarlandıktan sonra 15 dakika dinlendirilir.
9 Gevşetilen hamuru dil şeklinde açın.
10 Sonra toplayın.
11 Tost kovasına eşit mesafelerde dökün.
12 Son olarak 8-9 dakika tam fermente edin.
13 Yüzeye eşit miktarda yumurta sıvısı sürün.
14 Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve yaklaşık 35 dakika alt kademede yukarı ve aşağı ısıtın. Kalıbı fırından çıkar çıkmaz çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
