Kase kek - Yemeği
"Bozai kek, Guangdong Eyaletinde geleneksel bir yerel hamur işi atıştırmalıktır ve Taishan'ın Kaiping bölgesinde çok popüler bir sokak atıştırmalığıdır." Malzemeler
- Yapışkan pirinç 150 g
- nişasta 8 g
- kristal şeker 80 g
- Su 400 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bo Tsai Kek için özel bir kaseye yağı sürün. (Özel bir kase yoktur, küçük kase veya yumurtalı tart kalıbı kullanabilirsiniz)
-
2 Kâseyi buharlayıcıya koyun, ocağı kapatın ve su kaynadıktan sonra sıcak tutmak için pişirin.
-
3 Pirinç unu ve portakal ununu karıştırın.
-
4150 gram su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Kaya şekerine 5250 gram su ekleyiniz (veya beyaz şeker renklendirmek istiyorsanız esmer şeker, borneol şeker koyabilirsiniz. Şeker miktarı biraz tatlıdır, kendi damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz.)
-
6 Şeker eriyene kadar kaynatın.
-
7 Bir önceki hamur sıcakken yavaşça dökün, dökerken hızla karıştırın.
-
8 Bulamaç haline getirin.
-
9 Un hamurunu 8 dakika dolu bir kase bozai keki içine dökün. (19 yapabilir.)
-
10 Bir tencereye kaynar su koyun ve 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
-
11 Tencereyi çıkarın ve soğumaya bırakın. (Kesmemek sorun değil)
-
12 Çok güzel gamzeler. (Bozai keklerinin başarılı sayılabilmesi için ortasında çukur olması gerekir.)
-
13 Kürdan kullanarak kasenin kenarına bir daire çizin, kolayca kalıptan çıkar ve kaseye hiç yapışmaz.
Pembe meyve
Sonraki
