Yeşil soğanlı krep - Yemeği
1. Yumuşak bir hamur yapmak için un, maya ve su ekleyin. Fermantasyonu nemli bir bez veya filmle örtün. (Yazın yaklaşık 2 saat)
2. Yaklaşık iki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, çıkarın ve yavaşça yoğurun ve çıkmasına izin verin, ardından örtün ve 15 dakika uyandırın.
3. Yağ karıştırmalı erişte sosu: 3 çay kaşığı un, uygun miktarda tuz, toz biber, beş baharat tozu ve daha sonra kullanmak üzere akıcı bir macun yapmak için yemeklik yağ.
4. Yeşil soğanı doğrayın ve kenara koyun.
5. Uyanık hamuru panel üzerinde 3-4 cm kalınlığında açın, hazırlanan yağlı erişte sosunu eşit şekilde yayın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
6. İçeriden dışarıya yandan yuvarlayın, taze soğan yağını açığa çıkarmadan iki ucu kapatın. Elinizle üç bölüme sıkın, her bölümün her iki ucunu kapatın ve dönen bir sütun oluşturmak için elle bükün ve dairesel bir şekle bastırın.
7. Yukarı tarafına biraz su sürün, susam tohumlarına batırın ve elinizle düz bir şekilde bastırın.
8. Yaklaşık 3 cm kalınlığında bir hamur yapmak için açın ve on dakika daha uyanın.
9. Tavayı ısıtın ve yağı boşaltın, ateşi kısık ateşe alın, susam tohumlarını kek tabanına koyun ve tavayı kapatın.Yüzey şişkin olduğunda ters çevirin ve bir spatula ile düzleştirin, ardından tavayı kapatın ve her iki tarafına da kızartın Altını bir tavada servis edin.
