# Özgün Xuyi Sarımsak Kerevit - Yemeği
Istakoz demişken, Huai'an Xuyi ıstakozunun en meşhur olduğunu bilmelisiniz. Xuyi ıstakoz yiyen ilk yerlerden biridir. Huai'an'da altı yıl çalıştım. Birçok ıstakoz üssünü ziyaret ettim. Bir ıstakoz festivaline, sokağa ve ara sokağa gittim. Birçok lokantada yemek yedim, defalarca kendim yedim ve bazı deneyimleri özetledim.En sevdiğim sarımsak ezmesi, pek saçma değil, bugün sizlerle paylaşacağım. Katıl: # Ödüllü tarif koleksiyonu | kerevit uygulama yarışması # Istakoz 3 kedi Sarımsak karanfil 500 g Kolza yağı 300 gram bira Teneke başına 500ml doğranmış yeşil soğan 50 gram tuz 30 g Şeker 30 g Tavuk Özü 20 g
Aşama 1
Istakozun karnını temizlemek için bir fırça kullanın ve ıstakozu berraklaşana kadar yıkayın.
Adım 2
Malzemeleri hazırlayın ve ıstakozu süzün
Aşama 3
Sarımsakları sebze kesiciye koyun ve sarımsak ezmesi ile ezin.Ayrıca mutfak robotu veya bıçak kullanarak dilimleyebilirsiniz.
4. adım
Tavayı yüksek ateşte ısıtın, kolza yağı dökün (bir keresinde Xuyiyang'daki bir aşçıdan ıstakozlar için kolza tohumu yağı kullandıklarını öğrendim, bu çok hoş kokulu ve güzel bir renktir)
Adım 5
Yağ sıcakken ıstakozu dökün, karıştırın ve ıstakozu kırmızı kızartın.
6. Adım
Kızarmış ıstakozu tavadan boşaltın. (Evde kullanılan tencere nispeten küçüktür. İki kez kızartılması önerilir. En iyisi yapışmaz tava kullanılmamasıdır. Karides kabuğu çok serttir ve kaplamayı çizecektir)
7. Adım
Istakoz yağını karıştırın, sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı dökün
8. Adım
Tuz, şeker ve tavuk özünü ayrı ayrı ekleyin
9. Adım
Sarımsak aromasını elde etmek için bir süre karıştırın. Yapışkansa biraz bira dökün
10. adım
Sarımsak kızartıldıktan sonra kalan birayı dökün ve kaynatın
11. adım
Tüm kızarmış ıstakozları tencereye dökün
Adım 1/2
Istakoz ve sarımsak çorbasını eşit şekilde karıştırın ve kaynatın. Bu sırada çorbayı tadabilirsiniz. Biraz ağır geliyorsa sorun değil çünkü ıstakozun lezzetli olması gerekiyor. Çorba doğru ise ıstakoz kesinlikle hafif olacak
13. adım
Tencereyi örtün ve ıstakozun yavaşça tadına bakması için on dakika orta ateşte çevirin.
14. adım
Tencereden suyu toplayın ve bitirdiniz. Lezzetli değil, para dizisi yok
