Aşama 1
Zencefili çalkalayın ve suyu silin, soyun ve ince dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın yaklaşık 10 dakika marine edin.Adım 2
Marine edilmiş zencefil dilimleri nemi kontrol etmek için kurutulur ve darı biberi küçük parçalara kesilir.Aşama 3
Temiz, susuz ve yağsız bir kimchi kavanozu hazırlayın, zencefil dilimleri ve darı biberi ekleyin4. adım
Ardından pirinç sirkesi, şeker ve az miktarda beyaz şarap ekleyip iyice karıştırınAdım 5
Kapağı bir gece buzdolabına koyun.