Zencefilli tavada kızartılmış yumuşak tavuk: Siçuan halkı bu yöntemi kullanıyor! - Yemeği
Islatılmış zencefil ile yemek pişirmek balık kokusunu giderebilir ve tazeliği artırabilir.Taze ve yumuşak tavukla kızartılır.Tuzlu, ekşi ve uyuşmuş tadı tükürük salgı dalgalarını uyarır.Meze ve yemekler için en uygun olanıdır. Kızartma yapılırken, sıcaklığın kontrol edilmesi önemlidir Hızlı ısı iletimli ve düzgün ısıtmalı iyi bir kap, tavuk derisinin yumuşak ve eksiksiz kalması için çok önemlidir. piliç Yarım Kabarcık zencefil 150 gram Kaot Biber 3 Yeşil biber 2 parça Sarımsak kapak Biber Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar Yeşil soğan Doğru miktar
Aşama 1
Önce malzemeleri işleyin, tavuğu küçük parçalar halinde kesin, 5-10 dakika marine etmek için pişirme şarabı, tuz ve beyaz biberi ekleyin, taze soğanı ocakta kesin, sarımsağı dilimleyin, Chaotian biberini halkalar halinde kesin, yeşil biberi kesin ve zencefili dilimleyin;
Adım 2
Yağı tavada ısıtın, ısının% 60 veya% 70'ine ısıtın, güzel kokulu olarak dilimlenmiş sarımsak, Çin soğanı, turşu zencefil ve biber ekleyin;
Aşama 3
Tavuk külçelerini ekleyin ve çabucak karıştırın Tavuk beyaz ve yaklaşık yedi olgunlaştığında hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin Tavuk derisi hafifçe kızarana kadar karıştırmaya devam edin;
4. adım
Bu sırada biraz ıslatılmış zencefil ve ıslatılmış zencefil suyu ekleyin, yüksek ateşte tutun ve kızartmaya devam edin Tencerede meyve suyu neredeyse kuruyunca üzerine yeşil biber ve Chaotian biberi serpin ve iyice karıştırın;
Adım 5
Servis yaptıktan sonra rendelenmiş yeşil soğan serpin ve zencefil ile karıştırılarak kızartılmış sıcak ve ekşi bir tavuk hazır.
