g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

125 g

Aksesuarlar Düşük glütenli un 33 g yumurta 2 yoğurt 75 g hayvan çırpılmış krema 50 g ince şeker 50 g

Hafif cheesecake uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Krem peynir, doğrudan tartın ve mutfak robotunun pişirme kabına koyun.

3 Çırpılmış krema koyun.

4 Yoğurdu ekleyin.

5 Pürüzsüz ve parçacıklı olana kadar çırpmak için bir mutfak robotu kullanın.

6 Kaseye dökün.

7 Peynir hamuruna iki yumurta sarısı ekleyin ve eşit şekilde çırpma teli ile çırpın

8 Unu eleyin.

9 Düşük glütenli unu peynir hamuruna eleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın. Un ve peynir ezmesi tamamen karışana kadar karıştırın ve karıştırdığınız peynir ezmesini buzdolabına koyun.

10 Hareketli alt kalıbın altını folyo ile sarın.

11 Paket iyi görünüyor.

12 Hareketli alt kalıbın altını sarın.

13 Kalıptan çıkarmanın kolay olması için aşındırıcı aleti tereyağıyla yağlayın.

14 Yumurta akı çırpma teli ile balık gözü kabarcıkları şeklinde çırpıldığında şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.

15 Yumurta beyazlarını daha kalın hale gelene kadar çırpın, ardından 1/3 şeker ekleyin. Yüzey çizgiler göstermeye başladığında kalan 1/3 şekeri ekleyin. Yumurta beyazları sert köpürmeye yakın olacak şekilde dövülene kadar.

16 Çırpılmış yumurta beyazı kaldırıldıktan sonra sivri bir köşe çekiniz. Köşenin ucu hafif kavislidir.

17 Peynir hamurunu buzdolabından çıkarın, peynir ezmesi bu sırada nispeten kalın olmalıdır. Yumurta beyazının 1 / 3'ünü peynir hamuruna kazın.

18 Yumurta beyazlarını ve peynir hamurunu karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Karıştırma yöntemine dikkat edin: alttan karıştırın. Asla dairesel hareketlerle karıştırmayın, aksi takdirde çırpılmış yumurta köpürür ve bu da doğrudan kekin küçülmesine veya çökmesine veya hatta genişlemesine neden olur.

19 Yumurta beyazı ve krem peyniri karıştırdıktan sonra hepsini yumurta beyazı kasesine geri dökün.

20 Karışık kek hamurunu kek kalıbına dökün.

21 Fırın tepsisini yaklaşık 3 cm yüksekliğinde suyla doldurun.

22 Kek kalıbını fırın tepsisine koyun (doğrudan suya koyun).

23 Pişirme tepsisini önceden ısıtılmış fırının alt seviyesine koyun ve 160 derecede 1 saat ile 70 dakika arasında pişirin. Cilt eşit şekilde renklenene, kek tamamen katılaşana ve elle bastırıldığında akma hissi oluşmayana kadar iyi olacaktır.

24 Fırından yeni çıkan kekler kırılgandır, kalıplarını hemen sökmeyin. Kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin. Buzdolabına koyun ve parçalara ayırmadan önce 4 saatten fazla soğutun.