g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Patlıcan - Yemeği

Ana malzemeler

patlıcan Bir

Aksesuarlar

Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Dört yaprak
maydanoz İki ağaç
havuç bir miktar
Şeker Üç kaşık
Beyaz sirke İki kaşık
tuz bir miktar

Tatlı ve ekşi Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Patlıcanı çapraz olarak küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.
3 Patlıcanın üzerine biraz su serpin, iki kaşık mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Her bir patlıcan yapışkan nişasta parçasını yapın, sonra biraz su dökün, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, bunu üç kez yapın, amaç patlıcanı olabildiğince nişasta yapmaktır.
5 Her patlıcan daha kalın patlıcanla yapıştırıldığında bu sorun değil, böylece patlıcan kızartıldığında gevrek olabilir.
6 Yağ% 50 sıcaktır, patlıcan parçalarını ekleyin, altın rengi olana kadar kızartın, çıkarın.
7 Patlıcanı bulun ve çıkarın, yağı% 70 ısınana kadar bekleyin ve ardından bir dakika daha kızartın.
8 Kızartılmış patlıcanı çıkarın ve kenara koyun, yeşil soğanı kesin, zencefili doğrayın ve sarımsağı iki parçaya ayırın, yeşil soğanı ince dilimler halinde doğrayın, çok fazla havuç kullanmayın, sadece süsleyin.
9 Küçük bir kase alın, bir kaşık beyaz sirke, üç kaşık şeker, biraz tuz ve kıyılmış sarımsağın yarısını koyun, bir kaşık nişasta ve biraz su ekleyerek iyice karıştırın, kenara koyun.
10, yağı pişirin, soğanı, zencefili, sarımsağı soteleyin.
11 Patlıcan ve havuç parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Kişniş bölümünü koyun ve ayarlanan çorbanın içine dökün.
13 Tabakta servis yapın, lezzetli çıtır patlıcan hazır!
14 İyice karıştırın, tencereden çıkarın, hızlı hareket edin, aksi takdirde patlıcan yumuşak olur.