Malzemeler
Düşük glütenli un
85 g
Yumurta
5
Saf süt
40 g
Salata yağı
40 g
Aksesuarlar 90 gr ince toz şeker
Şifon kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını bir yumurta ayırıcıyla ayırın. Bu yumurta sarısıdır.
3 Yumurta sarısına 30 gram pudra şekeri ekleyin. Hafifçe parçalamak için bir çırpma teli kullanın, sarısını dövmeyin.
440 gram salata yağı ekleyin.
540 gram saf süt ekleyin.
6 İyice karıştırın.
7 Düşük glütenli unu eleyin.
8 Yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırmak için bir çırpma teli kullanarak Z'ye hafifçe vurun. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
9 Bu yumurta akı.
10 Yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıklar haline gelene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve 20 gram ince şeker ekleyin.
11 Yumurta beyazları kalınlaşıp köpürene kadar çırpmaya devam edin, ardından 20 gram ince şeker ekleyin.
12 Yumurta beyazları kalınlaşana ve yüzeyde çizgiler belirene kadar çırpmaya devam edin, kalan 20 gram ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
13 Yumurta çırpıcı kaldırıldığında, yumurta akı kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir, bu da onun kuru bir köpük haline geldiğini ve kırbaçlamayı durdurabileceğini gösterir.
14 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
15 Sonra yumurta beyazının 1 / 3'ünü ekleyin ve yumurta beyazı ile yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar aynı şekilde karıştırın.
16 Eşit şekilde karıştırılmış hamuru kalan yumurta akı kasesine dökün ve yumurta akı ile yumurta sarısı tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırın.
17 Resimde gösterildiği gibi pürüzsüz bir duruma getirin. Karışık durum, nispeten kalın ve homojen bir açık sarı kek hamuru olmalıdır. Kek hamurunu pürüzsüz hale getirin, tencereyi ellerinizle masanın üzerinde tutun ve içindeki büyük baloncukları çıkarmak için iki kez sallayın.
18 Fırın, 160 derece, üst ve alt ateş, orta seviye, 60 dakika pişirin.
19 Pasta fırında çok uzuyor.
20 Pasta sabit durmadı ama küçüldü. Ellerinizle bastırıldığında hışırtı sesi geldi - eğer pişmemişse pastayı hemen tekrar fırına koyun ve pişirmeye devam edin.
21 Kek spatulası ile kenarları kazıyın. Kalıptan çıkarma.
22 Pişirdikten sonra kek sadece uzamadı, yüzey de fazla pişti.
23 Pastayı eşit porsiyonlara kesin.
-
- Masaüstü Çocuk Bağırsağı
-
- Üzümlü Çörekler
-
- Pandan Tost
-
- Şifon kek
-
- Kızarmış Bigeye
-
- Fırında elma dilimleri
-
- Ballı Kek
-
- Buharlaştırılmış süt
-
- Matcha Şifon
-
- Yeşil biber rendelenmiş domuz eti
-
- Elma yulaf ezmesi
-
- Kızarmış ekmek
