Malzemeler
Süt
30 g
Yumurta
4
Şeker
40 g
Salata yağı
30 g
Düşük toz
35 g
Hazır kahve
1 çay kaşığı
Su
bir miktar
Krema miktarı
Totem kahveli kek rulosu nasıl yapılır 1 Yumurta beyazı ve yumurta sarısını iki tencereye ayırın (yumurta akı su ve yağsız olmalıdır) yumurta sarısına 30 gram şeker ekleyin.
2 İyice karıştırın ve süt ekleyin.
3 İyice karıştırın, salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Elenmiş düşük tozu üç kez ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Yumurta akına 40 gram şeker ekleyin.
6 Yavaşça başlayın ve sonra dik bir uç elde edene kadar orta-yüksek hıza geçin.
7 Küçük bir kaseye biraz yumurta sarısı ezmesini koyun, ılık suyla karıştırılmış kahve tozunu ekleyin. (Sade kahveyi doğrudan koydum, iyice karıştırmam biraz zaman alıyor, herkese tavsiye etmiyorum)
8 Eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
9 Kahve sarısı hamuruna bir kaşık dolusu çırpılmış beze koyun. (Fırını 170 derece önceden ısıtın)
10 Bezein 1 / 3'ünü kalan yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
11 Eşit şekilde karıştırın.
12 Yumurta sarısı hamuruna biraz beze ekleyin ve iyice karıştırın.
13 Kalan beze geri dökün.
14 Köpüklenmemeye dikkat ederek eşit şekilde karıştırın.
15 Kahve sarısı hamurunu karıştırın ve beze iyice karıştırın.
16 Kahve kremasını krema torbasına koyun ve yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisinde istediğiniz çiçek şeklini yapın.
17170 derece fırında 7 dakika pişirin.
18 Sonra yumurta sarısını donarak fırın tepsisine dökün ve 165 derecede 20-25 dakika pişirin.
19 Pişirdikten sonra, bir parça yağlı kağıt üzerine çevirin, ısınana kadar kurumasını bekleyin, yağlanmış kağıdı yırtın ve yüzeyin kurumasını önlemek için üzerini kapatın.
20 Soğuduktan sonra tekrar çevirin, üzerindeki yağlı kağıdı yırtın ve kekin yüzeyini kesmek yerine bıçakla birkaç kez kesip kremayı sürün.
21 Tekrar sardığınızda, yardımcı işler yapmak, daha sıkı sarmak ve 2 saatten fazla buzdolabında saklamak için oklava kullanabilirsiniz.
-
- Yeşil erişte
-
- Limon kozalağı
-
- Baharatlı tofu
-
- Portakal dilimi
-
- Hokkaido Pastası
-
- Baharatlı Öküz Kuyruğu
-
- Ginkgo Elmalı Soya Sütü
-
- Yabanmersinli Mousse Kek
-
- Vejetaryen Kızarmış Patlıcan Şeritleri
-
- Hindistan Cevizli Tost
-
- Süper yumuşak hindistan cevizi hamurlu kek rulosu
-
- Salatalık Turşusu Soslu Şeritler
