Saç kuyruğu
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, kimyon tozu, pirinç şarabı, zencefil, un, biber şehriye Kimyon biberi ile kurutulmuş ahtapot uygulaması 1 Ahtapotun iç organlarını çıkarın, temizleyin ve çapraz bıçakla parçalara ayırın. 2 Tuz ekleyin. 3 Pirinç şarabı ekleyin 4 Doğranmış zencefili ekleyin ve yaklaşık 20 dakika marine edin. 5 Balığı tavaya koymadan önce bir un kasesine koyun ve balığın üstüne bir kat kuru un sürün. 6 Yağı tavada ısıtın, unla kaplanmış balık küplerini ekleyin ve iyice kızartın. 7 Balığı iki taraftan kızarana kadar kızartın ve çıkarın ve boş bir kaseye koyun. 8 Uygun miktarda kimyon tozu ekleyin. 9 Uygun miktarda acılı erişte ekleyin ve iyice karıştırın. 10 Tencerede yağı ısıtmaya devam edin, balık parçalarını tekrar ekleyin ve yeniden kızartın. 11 Isıyı kapatın. Tabak.