g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Güzelliğe güven # şifon kek - Yemeği

"Hayranlık uyandıran keklerin yumuşak tadı ve beslenmesi, tatlıları seven birçok insanı fethetti." Malzemeler

Yumurta 308 gram (6 adet)
Sade un 77 gram
Mısır nişastası 25 gram
Şeker 15 g + 45 g
Shimizu 40 gram

Aksesuarlar

tuz 1 g
Beyaz sirke 4 damla
Kara Susam 1 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hammaddeler: yumurta, şeker, normal un, mısır nişastası ve çörek otu.
2 Sade unu ve mısır nişastasını kullanmak için eleyin.
3 Yumurta sarısı yumurta beyazından ayrıldıktan sonra yumurta sarısına 15 gram şeker ilave edip iyice karıştırın.
4 Su ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Unu yumurta sarısı hamuruna dökün ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
6 Yumurta sarısı hamurunu karıştırın.
7 Yumurta beyazına 45 gram beyaz şeker, tuz ve beyaz sirke ekleyin ve yumurtayı kuru bir köpük haline getirmek için bir elektrikli çırpma teli kullanarak yavaş, sonra hızlı ve yavaş bir hızda çırpın.
Bu, çırpılmış yumurta beyazı bir hamurdur.
9 Yumurta beyazı hamurunun ve yumurta sarısı hamurunun üçte birini alıp iyice karıştırın.
10 Yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı hamuruna dökün ve yavaşça kesip pürüzsüz bir hamur haline getirin. Bu sırada fırın 140 derece yüksek ve 145 derece düşük olacak şekilde önceden ısıtılmıştır.
11 Hamuru kalıba dökün, üzerine çörek otu serpin, fırın önceden ısıtılır, kalıbı fırının ortasına koyun ve 45 dakika pişirin. Pişmiş kek soğuması için ters çevrilir ve ardından kalıptan çıkarılır.
12 Fırında şifon kek.
13 bitmiş ürün.

İpuçları

Düşük glütenli unum yok, bu yüzden bunun yerine normal un ve mısır nişastası kullanıyorum ve normal un ve mısır nişastası oranı 4: 1. Unun su emilimi farklıdır ve verdiğim su miktarı sadece referans içindir. Her fırının sıcaklığı farklıdır Pişirme sıcaklığını ve süresini kendi fırınınıza göre ayarlayın. Kalıbın kalınlığı da pişirme süresini ve sıcaklığını etkileyen faktörlerden biridir.

Manyok kırmızı fasulyeli kek

#trustbeauty#muzlu kekler