Yoğurtlu Şifon Kek - Yemeği
"Bu kek hafif peynirli keke benzer, yumuşak ve narindir, ağızda erir, harika!" Malzemeler
- Düşük toz 40 g
- Mısır nişastası 25 g
- yoğurt 200 g
- Yumurta 4
- Mısır yağı 45 g
- şeker 55 g
- Limon suyu 4 damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzeme sınıflandırması ve tartım
-
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın, mısır yağı ve yoğurdu porsiyonlara ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 Mısır nişastasını ve az unu eleyin
-
4 Parçacık içermeyen yumurta sarısı hamuruna karıştırın
-
5 Yumurta akı ve limon suyu çırpılarak ıslak köpük haline getirilir, bu sırada üç kez 45 gram şeker eklenir
-
6 Beyaz yumurta sarısı salçası, kesip karıştırarak iyice karıştırın
-
7 Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisine küçük bir kase sıcak su ekleyin ve 8 inçlik kalıbı üstüne koyun.Eğer hareketli bir alt kalıp ise, su girmesini önlemek için alt tarafa kalay folyo sarın. Fırının orta ve alt tabakasına koyun, 150 derecede 15 dakika, 120 derecede 35 dakika pişirin.Su kuruduktan sonra bir süre pişirin.Pişirdikten sonra bir kürdan alıp keki delinmesi normaldir ve altının nemli olması normaldir. Ters
-
8 kek çok hassas
