g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Salamura balık - Yemeği

Malzemeler

ot sazan

1 parça

Aksesuarlar: 6 biber turşusu, 2 zencefil turşusu, 2 lahana turşusu, 2 yumurta akı, 1 mısır nişastası, uygun miktarda kuru biber, 6 biber, uygun miktarda kıyma, uygun miktarda sarımsak, 2 diş zencefil, 1 adet yeşil soğan, 41 sap kişniş, 1 sap

Balık turşusu uygulaması 1 Balığı yıkayın, başını ve kuyruğunu çıkarın, siyah filmi kazıyın, balığın sırt kemiklerini kesin ve balığı ikiye bölün

2 Et parçalarını ayırdıktan sonra balık kemiklerini parçalara ayırın,

3 Balık gövdesinin içi yukarı bakacak şekilde 45 ° 'lik bir bıçakla ince dilimler halinde kesin, ne kadar ince olursa o kadar iyidir

4 Kesilmiş balık filetolarını tuz ve biraz su ile yakalayıp yıkayın

5 Yıkadıktan sonra suyu iyice boşaltın,

6 Kurutulmuş balık filetolarını süzün, yumurta akını, mısır nişastasını, yağı ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın

7 Lahana turşusu, zencefil, biber turşusu, yıkanmış ve dilimlenmiş

8 Kişniş ve arpacık soğanı ayrı ayrı doğrayın, sarımsakları kıyın ve kuru biberi ince ince doğrayın.

9 Tencereye biraz yağ koyun ve lahana turşusu ve sarımsak dilimlerini tadıncaya kadar kızartın

10 Suyu ateşe koyun ve balık kafasını ve kemiklerini açın

11 Yeşil soğanı, kişniş saplarını, tuzu ve tavuk tozunu büyük bir ısı kaşığına 10 dakika ilave edin

12 Beyaz balık çorbası kaynatıldıktan sonra, balık filetolarını çizecek kadar çok sayıda kemik çıkıntısını önlemek için tüm balık kemiklerini çıkarın, bu da eksik balık filetolarına neden olur

13 Son olarak, balık filetolarını dökün, kısık ateşte açın ve balık filetoları beyaz olana kadar 2-3 dakika pişirin ve balık filetolarının eskimesini önlemek için hemen servis yapın.