1. Lahana turşusunu 15 dakika suda bekletin, ardından suyu dökün, durulayın, suyu sıkın,
2. İnce kesin, yaprakları ve sapları ayrı ayrı açın,
3. Sapları önce iki dakika karıştırarak kızartın,
4. Yağsız eti dökün ve kavurun,
5. Son olarak yaprakları ve uygun miktarda suyu dökün, kaynatın ve iki kez kızartın!