Mor tatlı patates pişirilir, püre haline getirilir ve şeker ve yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır!
Unu kaynar su ile hamur haline getirin ve 20 dakika uyanın.
Hamuru dikdörtgen şekle getirin, fırçalayın, fırçalayın, üçte bir ikiye katlayın, 4-5 kez tekrarlayın ve ardından yarı katlanmış hamuru küçük bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayarak mor patates dolgusu ile sarın.
Çevreye bir çatalla bastırın
Fırında yumurta karışımı sürün ve her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte kızartın.Uzun süre kızartmaya gerek yok, çünkü erişte neredeyse kaynar suyla pişiriliyor ve mor patatesler de pişiyor!
Tuzlu
Adamım "Çok lezzetli!" Dedi.