1. Malzemeleri hazırlayın, yengeç aromalı mantarların köklerini kesin, suyu yıkayıp süzün, yumurtaları çırpın, sarımsakları sıkın ve yeşil soğanı doğrayın
2. Çırpılmış yumurtaya biraz pişirme şarabı ekleyin, yağ tavasına dökün, bir süre kızartın, yumurta sıvısı katılaşır ve bir kenara koyun.
3. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, sarımsak ekleyin ve soteleyin ~
4. Yıkanmış yengeç mantarlarını dökün ve karıştırarak kızartın
5. 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Kızartmaya devam edin
6. 2 kaşık pişirme şarabı ekleyin ve kızartmaya devam edin
7. Kızarmış yumurtaları ekleyin ve birkaç kez karıştırın
8. Servis yapmak için doğranmış yeşil soğanı ekleyin