Satranç Bisküvisi - Yemeği
"Satranç susamlı kek, Hebei Eyaleti, Tangshan'da meşhur bir atıştırmalıktır. Adını şekil, boyut ve şekilde bir satranç taşına benzeyen büyük bir tahta satranç parçasından almıştır. Bu tür bisküviler, Hebei Eyaletindeki Fengrun İlçesine bağlıydı. Daha sonra Tangshan'ın Bianyi Caddesi'nde Jiu Mei Zhai adında tanınmış bir restoran vardı ve restoranın sahibi Zhao Dongfu satranç parçalı bisküvileri tanıttı. Metodu, ince erişte, dört parça tavuk yağı, yarım kedi göbeği ve bir kat susam tohumu. Ayrıca fasulye ezmesi, çeşitli etler, sosis, jambon vb. Gibi çeşitli dolgular da yapabilirsiniz. 1960'larda, Başbakan Zhou Polonya'yı ziyaret ettiğinde, yabancı misafirlere ulusal bir hediye olarak satranç bisküvileri almaya insanları Tangshan'a bile gönderdiği söyleniyor. " Malzemeler
- un 300 gram
- Saf tahin 40 g
- susam Doğru miktar
- şeker 7 g
- tuz 1 g
- Maya 3g
- Tuz ve biber 3g
- Salata yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Un, tuz, şeker, maya
-
Su ve hamur ekleyin, 20 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
-
3 İnce bir macun yapmak için saf susam ezmesi, tuz ve karabiber ve bitkisel yağ
-
4 Islatılmış hamuru bir gözleme
-
5 Susam ezmesini eşit olarak yayın
-
6 tuz ve karabiber serpin
-
Rulo gerilirken bir tarafı sarın
-
8 Küçük erişte haline getirin ve ikiye katlayın
-
El ile düzleştirilmiş küçük toplar halinde 9 paket
-
10 Beyaz macunu suyla fırçalayın
-
11 Susam tohumlarını daldırın ve yassı bastırın
-
12 Tencereyi ateşin üzerine koyun, yanlarını susamla yıkayın, sırayla tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin.Tencereden çıkmadan hemen önce yüksek ateşte pişirin dışarı çıksın
