Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake - Yemeği
"Ay keklerini kendinize güvenle yapabilirsiniz. Ayrıca bir hediye kutusu satın alıp dağıtabilirsiniz. Dolu ve güzeldir. Gelecekte kendiniz yapabilirsiniz!" Malzemeler
- Lotus tohumu ezmesi 125 g
- Ördek yumurta sarısı 6
- Sade un 120 gr (çok amaçlı un)
- Ay kek şurubu 80 g
- Yumurta sarısı 1 parça
- sıvı yağ 30 g
- Jianshui 2 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 önce unu tartın
-
2 Ay keki şurubu + sabunlu su + mısır yağını karıştırın ve iyice karıştırın
-
3 Tartılmış unu ekleyin, silikon bir spatula ile karıştırın ve ellerinizle hamur haline getirin, streç filmle sarın ve bir saat bekletin
-
4 Balık kokusunu gidermek için ördek yumurta sarısını beyaz şarapla ıslatın, önceden ıslatın (süre sıkı, yaklaşık 40 dakika ıslattım)
-
Ördek yumurta sarısını tencereye koyun ve yumuşayana kadar 25 dakika buharda pişirin.
-
6 Yumurta sarısını ezin, 10 parçaya bölün ve yuvarlayın; nilüfer tohumu ezmesini 12,5 gr / adet (toplam 10 parça) olarak bölün ve yuvarlak bir şekilde yoğurun; unu eşit olarak 10 parçaya bölün, yoğurun ve bir oklava kullanarak açın.
-
7 Ördek yumurta sarısı nilüfer tohumu ezmesine sarılarak hamurun içine sarılır.
-
8 Ay kek kalıbına koyun ve oluşturmak için bastırın
-
9 Fırının üst ve alt lambalarını 200 ° C'de önceden ısıtın, fırının ortasına koyun ve 5 dakika pişirin. Renklendirme daha iyidir ve çok fazla fırçalayamazsınız; sonra orta tabakaya koymaya devam edin ve 15 dakika 180 ° C'de pişirin ve pişirme sırasında yan taraftaki rengi gözlemleyin (haha, içi dolgulu küçük bir yengeç yaptım. Aynı, sadece şekli sıkın, gözler lotus macunu ile süslenir)
-
10 Taze pişmiş ~ bling bling, yardım edemem ama yemek istiyorum
İpuçları
Herkesin fırın boyutu ve sıcaklığı farklı olacaktır, bu nedenle aşırı ısınmayı önlemek için pişirme sırasında daha fazlasını gözlemlediğinizden emin olun. Tofu pastası
önceki
