Mei Cai Kou Po-Jie Sai Özel Mutfak - Yemeği
Kuru sebzeli kuru erik, Huizhou, Guangdong'daki Han uyruklu Hakka'ya ait özel bir yemektir. "Kurutulmuş sebze ve etli kuru erik" güzel bir efsaneye sahip olduğu söyleniyor. Kuzey Song Hanedanlığı'nda Su Dongpo, Huizhou'da yaşarken, yemek yapmayı öğrenmek için Hangzhou Batı Gölü'ne gitmek için özel olarak iki ünlü aşçı seçti. İki aşçı eğitimlerinden döndükten sonra, Su Dongpo onlara Hangzhou'yu taklit etmelerini söyledi. West Lakein "Dongpo Kourou" erikli sebzelerden yapılır. Lezzetli, ferahlatıcı ve yağlı değildir. Huizhou vatandaşları arasında çok popülerdir ve Huizhou ziyafetlerinde lezzetli bir yemek haline gelmiştir. Geleneksel pişirme daha karmaşıktır ve artık Jiesai otomatik pişirme kabı ile evde etli otantik Mei Cai yapabilirsiniz. Hadi bir bakalım! Domuz göbeği 500 g Mei Cai 100 gram tuz 3 gram Arpacık soğanı 3 segment Anason tohumu 1 kapsül Soya sosu 10 ml Tarçın 1 aşama zencefil 2 tablet Zhu Hou Sos 20 gram Şarap pişirme 10 ml soya sosu 5 ml Su 1200 ml kristal şeker 15 gram
Aşama 1
Mei Cai'yi gece boyunca berrak suda bekletin Temiz su ile yıkadıktan sonra 2 cm uzunluğunda parçalara kesin;
Adım 2
Kıyılmış erik, yeşil soğan, zencefil, anason, tarçın, kaya şekeri, domuz göbeği (cildi aşağı bakacak şekilde), pişirme şarabı, sütun sosu, soya sosu, su ve tuzu koyun;
Aşama 3
Kapağı tencereye koyun ve "doldurulmuş domuz eti" işlevini başlatın;
4. adım
Pişirdikten sonra domuz göbeğini dilimleyin;
Adım 5
Erik sebzelerini tabağa koyun ve kesilmiş domuz göbeğini erik sebzelerin üzerine koyun. Hakka geleneği acı kabak yapar
Sonraki
