soya soslu köfte - Yemeği
1. Patatesleri bir kaba koyun, patatesleri sıcak suyla ıslatın, mikrodalgada 15 dakika bekletin, kabuklarını çıkarın ve püre haline getirin.
2. Havuçları, yeşil soğanları ve soğanları rendelenmiş çiçekler halinde kesin.
3. Domuz etine pirinç şarabı, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin ve saat yönünde karıştırın.
4. Havuç, soğan ve yeşil soğanın kırılmış çiçeklerini yüksek ateşte karıştırın ve su kuruyana kadar karıştırarak kızartın (bu adım önemlidir, aksi takdirde havuçlar ileride sulanacak ve etin çok ıslak olmasına ve top haline getirilmesi kolay olmayacaktır).
5. Kıymayı karıştırın.
6. Patates püresi.
7. Kıyma patates püresini ekleyin.
8. Saat yönünde karıştırın.
9. Yumurtalar.
10. Yumurtaları kuru nişasta ile çırpın (kuru nişasta daha fazla, daha az ekledim, bu da topların biraz ıslanmasına neden oldu).
11. Bütün yumurta hamurunu saat yönünde karıştırın, yumurta hamurunu kıyma dökün, uygun miktarda tuz, monosodyum glutamat ve soya sosu ekleyin ve saat yönünde karıştırın. Buzdolabına koyun ve yarım saat marine edin.
12. Topları sıkıştırın.
13. Aslan başı gibi görünmek için bireylerin daha büyük olması gerekir.
14 .. . . . .
15. Köfte kızartma sırasında parçalanmayacak şekilde nişasta içinde yuvarlanır.
16. Tavaya yağı koyun ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın ve köfteleri dış kabuğu yoğunlaşana kadar yaklaşık iki dakika kızartın. Orta ve kısık ateşe çevirin ve 2 ila 3 dakika kızartmaya devam edin.
17. Yaklaşık 18 tanesi kızartılmış ve 8 gece pişirilmiştir Kalan 10 tanesi bir sonraki kullanım için buzdolabında saklanabilir.
18. Domuz pirzola suyu (stok yok, su kullanılabilir), tuz, MSG, koyu soya sosu ekleyip kaynatın.
19. Kısık ateşe çevirin ve yarım saat pişirin.
20. Topları birkaç kez çevirin.
21. Son olarak şekeri ekleyin, koyulaştırın ve suyunu toplayın.
22. Lahanayı uzun şeritler halinde kesin, tuzlu suyla yüksek ateşte kaynatın, tencereden çıkarın ve tabağın dibine yayın.
23. Aslan başı lahananın üstüne yerleştirilmiştir.
24. Kalan sosu aslan başı üzerine tencereye dökün.
