Yuxiang Patlıcan - Yemeği
1. Domuz etini parçalar halinde kesin
2. Kıyılmış domuz etine az miktarda pirinç şarabı, tuz, monosodyum glutamat, karabiber tozu ve uygun miktarda nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika marine edin
3. Patlıcanı şeritler halinde kesin
4. Arpacık soğanlarını makasla küçük parçalara ayırın
5. Küçük bir kaseyi bir kase suyla doldurun, uygun miktarda tuz, monosodyum glutamat, şeker, acı sos, biraz soya sosu ve eşit miktarda sirke ekleyin.
6. Az miktarda nişasta alın ve su nişastası yapmak için biraz su ekleyin
7. Wok'u% 80 sıcağa ısıtın, biraz yağ ekleyin
8. Patlıcanı dökün, patlıcan yumuşayana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
9. Kıyılmış domuz etini dökün ve dağılıncaya kadar kızartın
10. İnce ayarlı sosu ekleyin
11. Sotelenmiş patlıcanı dökün ve suyu kaynayana kadar birlikte pişirin.
12. Koyulaştırmak için su nişastası dökün
13. Son olarak biraz doğranmış yeşil soğanı ekleyin, birkaç kez karıştırın
