Eryngii mantarlı kızarmış domuz eti - Yemeği
1. Pleurotus eryngii'yi yıkayın ve eğik bir bıçakla bölümler halinde kesin, ardından bir üst bıçakla büyük elmas şekiller halinde kesin.
2. Yeşil biberin pedikülünü ve fasiyasını çıkarın, ortasını açın ve üst bıçakla bir elmas kesin.
3. Kırmızı biberin pedikülünü ve fasiyasını çıkarın, ortasını açın ve üst bıçakla bir elmas kesin.
4. Soğanı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere üçgen parçalara bölün.
5. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak dilimlenir.
6. Dilimlenmiş eti bir maşa bıçağı ile 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, daha da iyi hale getirmek için 5 gram tuz ve 10 gram pişirme şarabı kullanın Daha sonra marine etmek için 5 gram nişasta ekleyin.
7. Tencereye 200 gram salata yağını koyup% 50-60 sıcakta ısıtın. Bu sırada marine edilmiş et dilimlerini koyun, çıkarın ve bir kenara koyun.
8. Kalan yağı ısıyı ısıtmaya devam etmek için kullanın, kesilmiş pleurotus eryngii, soğan, yeşil ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın, kullanmak için yağı alın.
9. 15 gr salata yağını tencereye koyun,% 70 ateşte ısıtın, 30 gr yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
10. 20 gram baharat istiridye sosu, 10 gram tavuk suyu, 15 gram şeker, 10 gram soya sosu eklemeye başlayın ve kavurun. 10 gram pişirme şarabı koymaya devam edin, 10 gram su ekleyin ve kaynatın.
11. 5 gram su nişastasını koyulaştırmak için, pleurotus eryngii, domuz eti dilimleri, soğan ve yeşil ve kırmızı biber parçalarını ekleyin, yüksek ateşte eşit şekilde karıştırarak kızartın, böylece gorgon suyu üstüne sarılarak servise hazır hale getirilebilir.
