Salatalık turşusu - Yemeği
"Yapmak ya da yapmamak konusunda tereddüt ediyordum ve sonunda başladım ve sonuç, salatalık sosunun lezzet açısından zengin, tatlı, ekşi ve gevrek olması, ki bu da çok takdir ediliyor." Malzemeler
- salatalık 1500 g
- Sarımsak 2 kafa
- Zencefil 1 parça
- tuz 150 g
- Beyaz sirke 200 ml
- soya sosu 200 ml
- kristal şeker 150 g
- Acı biber bir miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Sos Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Salatalığı yıkayın ve kurulayın.
-
2 Küçük parçalar halinde kesin.
-
3 Tuzu karıştırın ve bir gece bekletin, çok su marine edecektir.
-
4 Sarımsak, zencefil, kırmızı biber ve kaya şekeri hazırlayın.
-
5 Kuru bir kavanoz alın, hafif soya sosu, beyaz sirke dökün ve zencefil, sarımsak, kaya şekeri ve acı biberle ıslatın.
-
6 Marine edilmiş suyu boşaltın.
-
7 Tuzlu salatalığı zencefilli sarımsak suyuna boşaltın ve 6 saat bekletin.
-
8 Salatalık turşusu çorbasını çorba kabına dökün ve kurumaya bırakın.
-
9 Dökülen çorbayı 5 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
-
10 Soğuk çorbayı salatalık turşusuna geri dökün ve ıslatın ve bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
-
11 Salatalık turşusunu kurtarmak için kilitli bir kaseye koyun. Bitmiş sos, en lezzetli garnitür olan kokulu, tatlı ve ekşi ve gevrektir.
