kızılcık ekmeği#tek seçim yaz# - Yemeği
Kızılcık severim, çok sevdiğim bir ekmek.Malzemeleri basit, süt aroması kızılcık tatlılığı ve ekşiliğine sahip, tadı harika ve enerji dolu. Katıl: #Yazı öne çıkarmak için ______# kullanın## Yüksek glütenli un 400g süt tozu 30g süt (aynı miktarda su kullanabilirsiniz) 150g Tereyağı 15g kızılcık 50 gram Yumurta 55g Maya 5g Tuz 3g Şeker 40g yumurta sarısı (yüzeyi fırçalamak için) bir miktar Mısır yağı 25g
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın, tüm malzemeler tarif miktarına göre hazırlanır.
Adım 2
Önce sütü ekmek kovasına dökün, ardından yumurtaları, şekeri ve tuzu çapraz olarak ekleyin.
Aşama 3
Mısır yağı ve süt tozu ekleyin.
4. Adım
Son olarak, yüksek glütenli unu koyun ve ardından unun üstüne küçük bir delik açın, sıvıyı kazmamaya dikkat ederek deliğe maya tozunu koyun. Maya tozunu tekrar çevre unu ile kaplayın.
Adım 5
Ekmek makinesinin otomatik hamur karıştırma fonksiyonunu çalıştırın ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın.
6. Adım
20 dakika sonra hamur mayalanma aşamasına gelir, bu sırada oda sıcaklığında yumuşamış (oda sıcaklığında yumuşamış) tereyağını ilave edin.
7. Adım
Hamuru otomatik olarak 40 dakika yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırmaya devam edin. 40 dakikada hamur zaten kırılması kolay olmayan bir eldiven filmine sahiptir. Fermantasyon moduna girebilirsiniz ayrıca sıcak havalarda oda sıcaklığında da mayalayabilirsiniz.Ekmek makinesinin fermantasyon fonksiyonunu direkt kullanıyorum ve süre bir buçuk saat.
Adım 8
Fermente hamur, resimde gösterildiği gibi tamamen petek şeklindedir. Egzozu çıkarın.
9. Adım
Hamuru üç eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Üzerini streç film ile kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Adım 10
Bir parça hamur alın, bir oklava ile bir dikdörtgen açın, ardından dilimlenmiş kızılcıkları, açılan dikdörtgenin üzerine serpin. (Bir kat eritilmiş tereyağı sürüp üzerine kızılcık serpebilirsiniz. Kızılcıklar kişisel tercihe göre kesilmemiş de olabilir.)
11. Adım
Gösterildiği gibi rulo yapın.
Adım 1/2
Açtığınız hamuru resimdeki gibi ortasından kesin, üstünü kesmeyin.
Adım 13
Sonra çaprazlayın ve yuvarlayın ve kuyruğu sıkıştırın.
Adım 14
Şekilde gösterildiği gibi, çiçek rulo tekniğine benzer şekilde şekli açın.
Adım 15
Bir öğütücüye koyun ve ikinci kez mayalayın. Oda sıcaklığında fermantasyon da mümkündür, ancak hamuru nemli tuttuğunuzdan emin olun.
Adım 16
İki öğütücü kullandım ve fırın tepsisine de pişirilebilir.
Adım 17
Sadece iki katına çıkmasına izin verin, bir kat yumurta sarısı sürün, fırını 170 derecede 5 dakika önceden ısıtın, öğütücüyü fırının pişirme teline koyun ve 30-35 dakika pişirin. Rengine dikkat edin ve kendi fırınınızın sıcaklığına göre karar verin.
18. adım
Isı yalıtımlı eldivenleri giyin ve çıkarın ve soğuduktan sonra tadını çıkarın! Fırından yeni çıkmış ekmek biraz serttir, daha yumuşak ekmek seviyorsanız, ekmeği biraz ısı ile plastik bir torbaya koyabilirsiniz, böylece doğal olarak yumuşak olur!
Adım 19
Kapatmak.
Adım 20
İç organizasyon bunu yapabilir!
Adım 21
Çok lezzetli (^_^)
Adım 22
Bitmiş resim.
