1 soğanı küçük küpler halinde doğrayın, zencefili dilimleyin ve domuz göbeğini biri deri diğeri yağlı ve ince olmak üzere ikiye bölün.Aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesmeye çalışın.
Soğan kızartıldıktan sonra, esas olarak yağın dışarı çıkması için yağ kızartılır. Domuz yağı kavurulduktan sonra zencefil ekleyin, biraz daha zencefil ekleyebilirsiniz.
Daha sonra yarı yağsız ve yarı yağlı domuz etini ilave edin, et rengi değişene kadar karıştırarak kavurun, ardından soğan ve sarımsağı ilave edin ve tadı kızartmaya devam edin.
Küçük küp küp doğranmış mantarları ekleyin, bir koku oluşturmak için kızartın ve daha önce kızartılmış soğanları ekleyin.
Tencerenin altındaki kahverengi malzemenin kazınmasını kolaylaştırmak için az miktarda su veya pirinç şarabı ekleyin. Kızarttıktan sonra iki yemek kaşığı soya sosu ve malzemeleri kaplayacak şekilde yaklaşık 1 cm kadar bol su ekleyin.
Ardından 1 küçük parça kaya şekeri, 2 biber ve 1 yıldız anason ekleyin. Kızarmış yumurta yemeyi seviyorsanız, bu sefer yumurta ekleyebilirsiniz. Yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 saat pişirin.
Bu boşluktan yararlanarak sosisleri dilimler halinde kesin. Pirinç hala 15 dakika uzaktayken, pirinç pişiriciyi açın, sosisleri pirince yayın, enoki mantarlarını pilavın üzerine koyun ve pirinçle birlikte pirinç ocakta pişirin.
Pişmiş pilav için 15 dakika kaldı. Kızarmış domuz pirincinin sadece kişisel zevkinize göre baharatlanması gerekir.