15 dakika (Kanton tarzı) yumuşak tavuk göğsü pişirin - Yemeği
Fengji Xiaotian bir keresinde herkese yumuşak tavuk göğsü pişirmek için basit bir tarif yazma sözü verdi ve bugün sizlerle bu 15 dakikalık Çin yumuşak tavuk göğsü tarifini "Basit Bir Yemek" ile paylaşacağım. Biz buna "daldırma" yöntemi diyoruz (her zaman bu yemeği düşünen tüm arkadaşlar için) Gizli tarif yöntemleri açıklandı.Neden buna dikkat etmiyorsun? Ha ha ha ha! ! ! tavuk göğsü 1 adet (yaklaşık 250 g) tuz 1 g kaynayan su Doğru miktar
1. Tavuk göğsünü durulayın. 2. Göğüs etini iki taraftan delmek için bir çatal kullanın. 3. Daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Kaynayan su kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
Su sıcaklığını 80 dereceye geri getirin
Ilık suya koyun, örtün ve yaklaşık 14-15 dakika güveçte pişirin. (Şu anda su sıcaklığı yaklaşık 75 derecedir)
Tavuk göğsünü çıkarın
Parçalara ayırdıktan sonra et yumuşak ve suludur.
Tuz çiçekleri veya diğer sosları serpin. Vakum torbasında 60 derecede yavaş pişirme ile karşılaştırıldığında: tadı daha pürüzsüzdür, saf daldırma nedeniyle cilt daha sert olacaktır ve tadı da bazı Guangzhou'luların daldırma nedeniyle dedikleri "tavuk aromasını" kaybeder.
Bir tabağa gelmek için bir ritüel duygusu var.
