g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

(Nişasta ile marine etmeye gerek yok, eski değil ve yakacak odun değil) Kimyon dana eti - Yemeği

Genelde ellerimde zaman içinde test edilmiş tarifler olan tarifler yaparım. Sık sık tarifler yaparım. Elime yemek veremezsem, kesinlikle kolay kolay yazamayacağım. . Bu nedenle reçeteye harfiyen uyarsanız, temelde başarılı olursunuz. Şimdiye kadar tattığım en iyi kimyon dana eti ve koyun eti nişastasız yapılır.Tadı çok güzel, et eski ve odunsu değil, tadı güzel. İnce sığır eti dilimleri kokulu kimyon tozu ile kaplanmıştır ve bir lokma tamamen tatmin edicidir Tabi bazı yerlerde uygulama nişasta ile marine edip yumuşacık dana etine çevirmek tabii ki mümkün ama yine de nişastasız marine edilen orijinal ve otantik yöntemi tercih ediyorum. Et dilimlerini daha lezzetli ve lezzetli hale getirmek için fiziksel teknikler kullanın ve daha da önemlisi tencereye yapışmamalarıdır. Gerekli malzemeler Dana bonfile (salatalık şeritleri en iyisidir) 250 gram Yarım soğan 1 adet yeşil ve kırmızı biber 2 yeşil soğan (arpacık soğanı, frenk soğanı, yeşil soğan iyi) Bir avuç kişniş 4 dilim zencefil Sığır eti baharat Erguotou 1 yemek kaşığı 1/2 kaşık ince tuz 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu 1 çorba kaşığı kimyon tozu

Bir parça dana bonfile seçin Bonfile hassasiyeti, özellikle dana bonfile gerektiren nişastasız marine edilmiş kimyon dana eti için, tavada kızartmaya uygundur.

Sığır etini olabildiğince ince kesin ve ardından çevresindeki tendonları (resimdeki beyaz kısım) kesmek için mutfak makası kullanın. Sığır eti tendonunun tavada kızartmaya uygun olmadığını herkes bilir, yenmez, kesilmezse tadı etkiler.

Sığır eti dilimlerini düz bir şekilde koyun ve et parçaları gevşeyene kadar bir et çekiçiyle eşit şekilde çırpın. Oklava ile vurulacak et çekici yoktur. Bu işlem et dilimlerinin dokusunu gevşetmek ve yumuşatmak içindir.Bunun anahtarı yakacak odun değildir Sonuçta kimyon dana eti nişastasız kızartılır ve dana etinin tadı kolay çiğnenebilir olmalıdır. Böylece birkaç kez daha dokunabilirsiniz ve kırılırsa sorun değil Elinize aldığınızda çok sayıda ışık noktası görmek en iyisidir.

Devrilmiş dana dilimlerini bıçakla küçük dilimler halinde kesin.

Sığır eti dilimlerini suda bekletin, akan suda yaklaşık 20 dakika bekletin, suyu değiştirin ve durulayın.

Kullanım için suyu kontrol edin. Burada ayrıca dövüldükten sonra et dilimlerinin gevşekliğini görebilirsiniz, lütfen bakınız.

Sığır etine yarım kaşık tuz ekleyin.

1 kaşık Erguotou.

2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık soya sosu.

Baharatı alın ve 20 dakika bekletin.

Tavayı alıp zencefil dilimlerini soteleyin.

Zencefil dilimleri kızardıktan sonra yeşil, kırmızı biber ve soğanı ilave edip güzel kokulana kadar kavurun.

Sonra sığır eti koyun ve kızartın.

Tüm sığır eti rengi değişene ve suyu toplanana kadar karıştırarak kızartın.

Arpacık soğanı ve kişnişi ekleyin, pişene kadar kavurun.

Son olarak kimyon tozu ekleyin, eşit şekilde karıştırarak kızartın. Bu yemekte dana dilimleri haricinde diğer malzemeler tuzlanmaz ve tamamı dana dilimlerinin marine sosu ile tatlandırılır, bu nedenle marine edilmiş dana etinin baharatları tarife göre konulmalıdır.