Baharatlı Kimyonlu Patates Biftek - Yemeği
Tüm malzemeleri ve baharatları hazırlayın.
Sığır eti yıkayın, kasayı soyun ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın.
Pişirme şarabı, hafif soya sosu, nişasta ve biraz kimyon tozu, tuz, yıkanmış ve dilimlenmiş zencefil ve dana eti birlikte doğranmış ve 30 dakika bekletilir. Marine ettikten sonra zencefil dilimlerini çıkarın. Tavaya yapışmasını önlemek için bir çorba kaşığı çiğ yağ ekleyebilirsiniz.
Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın, biber çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve daha sonra kullanmak üzere ocak parçaları halinde kesin.Renk solmasını önlemek için en iyisi temiz suda bekletmektir.
Tencereye yağı koyun ve önce kokulu kurutulmuş kırmızı biberi karıştırın.
Tencereye dana küpleri ekleyin ve eşit ısınmayı sağlamak için dana eti küplerini sürekli çevirerek çabucak karıştırın.
Dana küplerinin yüzeyi kahverengiye döner, içi açık pembe olunca bir çorba kaşığı hafif soya sosu ve bir çay kaşığı koyu soya sosu ilave edip iyice kavurun. Sığır eti olgun ve kullanıma hazır. Kurutulmuş biberi seçin.
Kalan yağı ısıtın ve doğranmış patatesleri orta ila küçük ateşte karıştırın.
Patatesler hafif yumuşayınca yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip kavurun.
Tencereye tekrar altı adet olgun dana eti koyun ve tamamen pişene kadar yan yemeklerde kızartın.
Üzerine şeker, bir tutam tuz ve pul biber serpin ve iyice karıştırın.
Ocağı kapatın, et küplerini ve sebzeleri çıkarın, susam serpin ve servis yapın.
