Çıtır Domuz Göbeği - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, domuz göbeğinin en ince kısımlarını satın alın, yağlı ve ince tadı en güzel, dilimlenmiş zencefil kullanın
Soğuk su altında bir tencerede yeşil soğan, zencefil dilimleri, yıldız anason, şarap pişirin, suyu 10 dakika kaynatın ve sonra yıkanmış kan köpüğünü çıkarın ve suyu boşaltın.
Deride daha fazla delik açmak için kürdan kullanın
Bıçağı değiştirin, domuz göbeğini 1,5 cm * 1,5 cm kare şeklinde kesin, bıçağa sadece üçte ikisine dikkat edin, kesmeyin
Yukarıdaki gibi
Turşuyu hazırlayın. 2 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık on üç baharat, 1 kaşık kimyon, 1 kaşık barbekü sosu, Mishima barbekü sosu, yarım kaşık şeker ve iyice karıştırın
Domuz göbeğine eşit şekilde yayın, her boşluğun içine dikkat edin ve ardından 40 dakikadan fazla marine edin, bu sefer fırını önceden ısıtabilirsiniz.
Sadece cildi ortaya çıkarmak için domuz göbeğini kalay folyo ile sar
Her iki ucu kürdan ile sabitleyin
Domuz derisine beyaz sirke sürün
Kalın bir kaba tuz tabakasını eşit olarak yayın, bu iki adım gevrek bir cildin anahtarıdır.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 210 derecede 40 dakika pişirin
40 dakika sonra domuzun karnını çıkarın, kavrulmuş erişteleri iri tuzla kazıyın ve 20 dakika 240 derecede pişirmeye devam edin
Kavrulmuş domuz göbeğinin derisi yanmış ve çıtır çıtır, kokuyla salya akıyor
Sıcak olmadan boşluk boyunca bir kesim yapın
Gevrek kabuk çıtır, yağ kısmı yağlı ama yağlı değil, yağsız kısım yumuşak ve odunsu değil ve karışık tadı mükemmel olan sosla doludur.
Sichuan tarzında biber erişteleri batırın veya Kore usulü yapmak için Kore biber sosu, sarımsak dilimleri ve marul sarın. Hepsi lezzetlidir, özellikle arkadaşlarınızla paylaşmak için uygundur
