g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuklu Erişte - Yemeği

Malzemeler

erişte

300 gram

Tavuk göğsü

100 gram

Fasulye filizi

200 g

salatalık

Aksesuarlar: Biber erişte, biber erişte, biber erişte, susam, tavuk özü, tuz, soya sosu, sirke, susam yağı, zencefil, arpacık soğanı, sarımsak ve sarımsak

Soğuk tavuk erişte nasıl yapılır 1 Erişte hazırlayın

2 Bütün tavuk göğsünü hazırlayın

3 Tencereye soğuk su koyun, kaynatın (kaynatın), erişteleri koyun, kaynadıktan sonra bir miktar soğuk su ekleyin ve tekrar kaynatın. Bu noktada erişteler pişene kadar pişer ve hemen ocağı kapatır. Pişmiş erişteleri soğuk suya koyun (birkaç kez daha), daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.

4 Tavuk göğsü su ile durulayın, tencereye yeterince su dökün, yıkanmış tavuk göğsünün tamamını tencereye koyun, kaynatın, orta ateşe getirin ve et pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişmiş tavuk göğsü çıkarın, suyu boşaltın ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş tavuk göğsünü ince tavuk parçalarına ayırın ve bir kenara koyun.

5 Fasulye filizlerini iyice yıkayın. , Kaynayan tencerede bulunan suyu yüksek ateşte haşlayın, fasulye filizlerini ekleyin ve suyu alın, suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. (Çiğneyenler için soya fasulyesi filizi, sevmeyenler için maş fasulyesi filizi kullanmayı severim.)

6 Salatalıkları yıkadıktan sonra, salatalıkları ince dilimler halinde kesin, ardından ince teller halinde kesin, bir kenara koyun.

7 Frenk soğanı yıkayın, sarı soğan yapraklarını çıkarın, doğranmış yeşil soğanları bir kenara koyun

8 Şimdi en önemli çeşniyi yapın. Anahtar, bir şeyin lezzetli olup olmadığı baharattır. Önce zencefili kıyılmış parçalar halinde doğrayın, sarımsağı kıyılmış sarımsakla ezin (doğrudan kıyılmış sarımsağı kestim), kıyılmış sarımsağı ve kıyılmış zencefili bir kaseye koyun, daha sonra kullanmak üzere zencefil sarımsak suyu yapmak için 5 gr tuz ve 100 ml soğuk kaynatın.

9 Şimdi son dokunuşlu en önemli acı biber yağı. Sichuan'ın baharatlı atıştırmalıklarının sırrı burada! Temiz bir kase alın ve suyla silin. Acılı erişte, kıyılmış zencefil ve susam tohumlarını üstüne koyun. Tencerede yarım kase sıvı yağı genişletin, yağ ısındıktan sonra (duman), susam biberi koyun (Sanwei'de satılan susam biberi olmalı), biraz kızartın ve yağı doğrudan kırmızı biber erişte kasesine dökün, dikkat etmeyi unutmayın Güvenli, kendini yakma

10 Büyük bir kase alın, rendelenmiş salatalık ve fasulye filizlerini kaseye koyun, erişteleri çalkalayın, rendelenmiş tavuğu koyun, soya sosu, sirke, acı biber, zencefil sarımsak suyu, biber eriştesi, susam yağı, tavuk özü ve serpin Doğranmış yeşil soğanla servis edin ve iyice karıştırın